아기 시금치페스토 만들기 🥗
요즘 시금치가 제철이잖아요? 시금치는 각종 영양성분이 가득한 완전 영양식품으로 특히나 철분과 엽산이 풍부하여 아이들이 먹으면 좋은 것 중 하나이기도 해요.
근데 우리 아들 도순이가 요즘 초록 잎을 절때 안먹으려고 하는 편식이 생긴거 있죠..? 그래서 어떻게하면 시금치를 맛있게 먹일 수 있을까? 생각하다가 만든 시금치페스토! 때마침 오순도순이 할아버지가 시금치를 가득 심어 키워주셔 집에 지금 시금치 풍년이라 한가득 만들고 유아식 소스로 활용하는걸 보여드릴게요?
:: 재료
시금치이파리 100g
잣 50g
엑스트라버진올리브유 100ml
마늘 3알
우유 200ml
아기치즈 2개
유기농 통후추
:: 레시피
1. 우선 시금치는 모두 이파리만을 잘라 살짝 숨이 죽을 정도로 데쳐 물기를 짜서 준비해요.
2. 그리고 쵸퍼에 엑스트라버진올리브유와 데친 시금치 넣어줘요. 올리브유는 처음부터 많이 넣지 말고 갈면서 어느정도 질감을 보고 맞춰넣어요. 저는 추가로 넣으면서 보니 거의 100ml 넣었더라구요?
3. 여기에 잣 50g 이랑 마늘 3알도 넣었어요. 잣 대신 아몬드, 호두등 다른 견과류 사용도 좋아요.
4. 모든 재료를 넣었다면 갈아주면 시금치페스토가 완성되어요. 저는 절반은 냉동용기에 넣고 냉동실 보관했고, 남은건 바로 요리에 쓸거에요. 보관할 때는 윗부분에 올리브유 조금 넣어 덮어주듯 보관하면 더 좋다고 해요. (이 시금치페스토는 그대로 넣고 밥에 볶아줘도 좋고, 빵에 발라 샌드위치로 만들기도 좋아요.)
5. 시금치페스토, 전 주로 이렇게 활용해요! 소고기다짐육을 버터 한조각 넣고 잘 볶아주고요.
6. 만들어둔 시금치페스토를 고기와 거의 1:1로 넣고 볶아줘요.
7. 그리고 우유 200ml를 부어 시금치크림소스로 만들어주는거에요.
8. 아기치즈 두장 추가! 치즈의 풍미가 더해져야 역시 크림소스는 제맛.. (언제커서 다른치즈 먹니)
9. 전 요즘 아가 요리에 감로죽염을 사용하고 있어요, 너무 좋은 소금이라 엄마는 그냥 먹는 소금이에요.
10. 그대로 마무리하면 시금치크림소스 완성이지만 전 야채큐브 두개 추가해 야채 많이 먹일거에요.
11. 이 소스에 밥만 넣으면? 시금치크림리조또 뚝딱, 유기농 후추도 좀 뿌리면 더 맛있구요. 이렇게 주면 우리 아가들 밥 한그릇 순삭해요, 밥에 시금치가 들어있는줄도 모르더라구요?
12. 밥 말고 파스타 면 넣어주면? 시금치파스타도 손쉽게 완성된답니다 😁
요즘 우리 둥이들은 젓가락 연습을 하고 있어요! 에디슨 미니젓가락인데요. 18개월부터 사용할 수 있는 젓가락으로, 오순도순이는 19개월에 시작했어요. 성공할 때도 있지만, 아직은 손 힘이 세지 않아 실패가 더 많긴 해요 ㅋㅋ 답답할 때는 스푼을 쓰기도 하고, 손으로 먹기도 하는데 그래도 가끔 성공하면 엄청 뿌듯해함..! 뭘로 어떻게 먹던 뭐가 중요해요..? 그냥 맛있게 잘 먹던 되죠 하하
시금치페스토는 시금치 대신 부추나 케일같은 다른 녹황색 채소 사용해도 되니까 다양하게 활용해서 우리 아가들 건강하고 맛있는 맘마 만들어주자구요오 💚
Негізгі бет [유아식 레시피] 아기 시금치페스토 만들기 | 시금치크림소스 파스타 | 19개월 아기 첫 젓가락 연습
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