아기 토마토카레 만들기 🍛
토마토에는 활성산소 배출에 좋은 라이코펜이 많이 들어있어 우리 아이들에게 챙겨주기 너무 좋아요. 특히나 토마토는 붉게 익은게 더 좋고, 이 붉은 토마토를 익히면 라이코펜 흡수율이 5배 높아진답니다.
그래서 저는 아이들에게 토마토로 요리를 자주 해주려고 해요. 토마토는 정말 건강 ! 그자체니까 토마토 카레 같이 만들어보자구요?
:: 재료
큰 토마토 5개
사과 1개
무염버터 1조각
소고기다짐육 100g
다진야채 100g
카레가루 큰 한스푼
유기농 후추 (생략가능)
버섯마늘 천연조미료 (생략가능)
:: 레시피
1. 시장에서 토마토가 저렴하게 팔길래 사와서 물 넣지않고 푹 끓인 뒤, 껍질까지 갈아서 준비했어요. 전 귀찮을 땐 마트에서 유기농 토마토퓨레 통조림 사용해요. 그것도 충분히 좋아요.
2. 사과 1개, 토마토 퓨레를 갈아줄게요. 사과를 넣어야 토마토의 신맛을 잡아주고 단맛이 올라가요. 이대로 마시면 맛있는 토마토사과주스로도 즐길 수 있어요.
3. 무염버터 한조각을 사용해요. 토마토가 기름에 익히면 흡수가 더 잘되서 버터와 합이 좋아요.
4. 버터에 소고기 다짐육 100g 넣고 볶아줄게요.
5. 소고기가 어느정도 익었다면 다진 야채 100g 도 넣고 볶아줘요. 전 요즘 야채를 손질하고 다듬고 할 시간이 부족한 워킹맘이라 냉동 야채 사다쓰네요..🥹 개인적으루 이 냉동야채는 콜리플라워도 들어있고 크기가 아주 작아 맘에들어 잘쓰고 있어요.
6. 야채도 숨이 죽을 정도로 어느정도 익었다면, 앞서 갈아둔 토마토사과를 부어줘요. 이대로 완성하면? 라구소스! 그리고 카레만 추가하면 토마토 카레에요. 별거없죠?
7. 저는 바오 비건카레가루, 서현이네 카레 두개를 번갈아가며 사용해요. 둘다 성분 좋더라구요. 저는 큰 스푼으로 한스푼 넣었는데, 원하는 농도나 맛에 따라 가감해주세요.
8. 감칠맛을 주고 싶어서 유기농 후추도 좀 갈아서 넣었습니다, 생략하셔도 되요.
9. 그리고 요즘 엄마가 푹빠진 감로죽염도 조금 넣었어요. 소금 넣지않아도 맛은 충분히 풍부해요.
10. 마지막으로 버섯&마늘로 만든 천연조미료 뽀시래기까지 넣어 완성! 저 이 조미료 이유식때부터 너무 잘 쓰고 있어서, 영상에 거의 빠지지않고 나오네요 하하
11. 원하는 농도가 나올 때까지 푹 끓여주면 영양만점 토마토카레 완성이에요!
엄마가 먹어도 너무 맛있어요, 이건 맛없을수가 없는 조합이라구요! 저는 잔뜩 만들어 큐브에 넣고 얼려서 한큐브 빼서 해동해서 밥에 비벼주고 그래요.
저희 집 냉동실엔 얼려둔 라구소스, 토마토카레, 짜장 이런건 빠지지않고 있답니다. 워킹맘은 이런거 쟁여두면 너무 든든해요. 밥하기 귀찮을 때 해동해서 비벼주면 좋더라구요. 시댁갈때도 챙겨가기 좋구요.
건강하면서도 맛있는 카레, 토마토 넣어서 온가족이 함께 즐길수도 있는 토마토카레! 다들 가득 만들어서 냉동실에 쟁여두자구요?
Негізгі бет [유아식 레시피] 아기건강식 토마토카레 | 아기카레 만들기 | 냉동실 쟁이기 좋은 유아식
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