Yuzu soufflé cheese cake 🍊 ยูซุ ซุเฟล่ชีสเค้ก 🌿
👩🏻🍳 เมนูวันนี้เอาใจชาวส้มยูสุ นั้นก็คืออออ ยูซุ ซุเฟล่ชีสเค้ก ชีสเค้กญี่ปุ่นหอมละมุนเนื้อนุ่มละลายในปาก ตัดด้วยเนื้อยูซุเปรี้ยมอมหวาน และ แยมยูซุ ฟินกินได้ไม่หยัด ใครที่ชอบส้มยูซุห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่ะ
สูตรนี้ได้เค้ก 12ชิ้น , สามารถแช่เย็นเก็บไว้ได้ 1อาทิตย์ เอาออกมาอุ่นตอนทานก็ยังนิ่มอร่อยเหมือนเดิมค่ะ
This recipe get 12 pieces , can reserve in fridge for 1 week .
🙏🏻ขอบคุณสำหรับทุกๆการติดตาม ถ้าชอบคลิปของเราฝากกด Like และ subscribe กันเยอะๆนะคะ เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปใหม่ๆออกมาให้ได้ชมกันอีกน้า💖
🙏🏻Thank you for watching my video. Please subscribe and like for supporting me.
👩🏻🍳สำหรับใครที่หาไอเดียเมนูเครื่องดื่ม หรือ home cafe Ideas
➡️ ติดตามได้ที่ Instagram : what.a.bake ได้เลยค่าา🥰
( / what.a.bake )
📋 For work: lukpudd.liveliness@gmail.com
🫕Ingredients
🍊Soufflé yuzu cheese cake
180g. Cream cheese / ครีมชีส
20g. Unsalted butter / เนยจืด
50ml. Milk / นมสด
40g. Cake flour / แป้งเค้ก
4 Yolks / ไข่แดง
1tsp. Yuzu Flavor / กลิ่นส้มยูซุ
1/2tsp. Vanilla bean paste
20g. Yuzu jam / แยมส้มยูซุ
4 Eggs white / ไข่ขาว
1/4tsp. Cream of tartar / ครีมออฟทาร์ทาร์
80g. Sugar / น้ำตาล
🥣วิธีทำ
ยูสุซุเฟล่ชีสเค้ก
1. ตีครีมชีสให้นิ่มตัวลง ใส่เนยจืดลงไป (ทั้งสองอย่างให้นำมาตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 23 °c ก่อนใช้งาน) รองชามผสมด้วยน้ำร้อน เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่ายขึ้น
2. เติมนมสดลงไป คนผสมให้เข้ากัน นำลงจากน้ำร้อน
3. ร่อนแป้ง คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวและใส่แยมส้มยูสุลงไป คนผสมให้เข้ากัน
4. ผสมไข่แดง กลิ่นส้มยูสุ และ วนิลลาบีน และ ผสมส่วนนี้ลงในส่วนของครีมชีส
5. ตีไข่ขาว และน้ำตาล จนเป็นเมอแรงก์ ผสมส่วนนี้ลงไปในส่วนของไข่แดง ค่อยๆใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ
6. บีบใส่พิมพ์ รองพิมพ์อบด้วยน้ำร้อน เข้าอบที่อุณหภูมิ 160 °c เป็นเวลา 45 นาที (ถ้าต้องการให้หน้าเกรียมนิดๆ เปิดไฟบนอบต่อ อีก 5นาที)
!! Tips !! ตัวก้นเค้กจะค่อนข้างนิ่มมากๆ ถ้าใครไม่ชอบเค้กนิ่มมากๆ ให้รองน้ำตอนอบแค่ 15นาทีก็ได้ค่ะ
🥣 Methods
1. Beat cream cheese until soft. Add unsalted butter (Both must be set to room temperature 23 °C before use). Place the mixing bowl on hot water and beat the mixture.
2. Add fresh milk and mix well. take down from hot water
3. Sift the flour, mix well and add Yuzu jam to it. mix well
4. Mix egg yolk , yuzu flavor and vanilla bean paste. Then add this to cream cheese mixture.
5. Beat egg white and sugar until meringue. Mix this into the egg yolk part. Use a spatula to gently fold.
6. Add into the mold, put the mold on the tray which have hot water filled. Bake at 160 °C for 45 minutes (if you want a little browned. Bake more for another 5 minutes.)
!! Tips !! The bottom of the cake is quite soft. If anyone doesn't like a very soft cake. After 15 minutes take off the water tray and bake.
🛒 Items
* ถาดอบ 6 หลุม ขนาดหลุม ก้นกว้าง 4.7 cm. ปากกว้าง 6.5 cm. ลึก 3 cm.
* Vanilla beans paste ของ Grandma house Link below ⬇️
shop.line.me/@...
* Elle &vire cream cheese Link below ⬇️
www.tops.co.th...
* Yuzu jam / แยมส้มยูซุ ของ yuzuhousebyhoneymon
* Yuzu Flavor / กลิ่นส้มยูซุ ของ yuzuhousebyhoneymon
Link below ⬇️
shopee.co.th/y...
🎧BGM
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Kid's Room - • [브금대통령] (차분/밝은/Bright)...
🎈Song : 샛별 - Sky blue / • ✨샛별 - Sky blue✨(Royalt...
🎈Song : 샛별 - Apple Cinnamon / • ✨샛별 - Apple Cinnamon✨(...
Music by Jess Josie Lee - If - thmatc.co/?l=5...
🎥 Panasonic GX7, Sony A6400 , iPhone XSmax
👩🏻💻 EDIT : iMovie , Capcut 🎬
Негізгі бет Yuzu soufflé cheese cake 🍊 ยูซุ ซุเฟล่ชีสเค้ก 🌿 ' Japanese cheese cake '
Пікірлер: 16