#大阪燒 #Okonomiyaki #お好み焼き
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今天推薦大阪口味做法的大阪燒,配料可以調整添加自己喜好的肉類或是海鮮,老師今天示範經典的豬肉蝦仁口味給大家~
Ingredients 食材:
Homemade crumble 自製炸酥粒(真的很簡單就可以自己在家炸)
• All purpose flour中筋麵粉 4TBSP
• Water 水 4TBSP
• Vinegar 白醋 1tsp
Batter 麵糊漿:
• App purpose中筋麵粉1 cup
• Potato starch 馬鈴薯澱粉(土豆澱粉) ¼ cup
• Dashi 自製鰹魚高湯180ml
• Egg 雞蛋1個
Filling 內餡配料:
• Cabbage 捲心菜250g
• Homemade crumbles自製炸酥粒 ½ cup
• Shrimps 蝦仁70g
• Pork belly 五花肉 100g
• Cheddar cheese 車打芝士碎 35g(可以選擇自己喜歡的芝士種類)
Topping 頂料:
• Okonomiyaki sauce 大阪燒醬汁 適量
• Mayonnaise 蛋黃醬 適量(放入擠花袋或是小嘴的擠壓瓶)
• Bonito flakes柴魚片適量
• Dried seaweed 海苔碎 適量
• Sesame 熟芝麻 適量
• Green onion小蔥末 適量
Sauce Reference大阪燒醬產品參考
images.app.goo.gl/jSyMBkPPFUq...
music: www.bensound.com
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 在家都能復刻出餐廳的大阪燒 !Okonomiyaki /お好み焼き
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