近年来燕麦奶真的太火了,网上出了很多自制燕麦奶的教程,我找了几个跟着做下来,发现竟然绝大部分都不对,要么加热变成燕麦粥,要么放一会儿就分层了,根本无法做出和市售燕麦奶一样的口感。我又研究了一下制作燕麦奶的关键材料淀粉酶,问题果然出在它身上,改进之后做出来的燕麦奶就没问题啦。
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