#закваска#фруктовая#рецепт#закваска#
1этап.5кун
200мл су(бөлме температурасындағы салқын су)
200гр қызыл алма(алманы кубиктап турап,бутулкаға салып,үстіне су құйып 5кунге қалдырамыз)3-ші күні өте ақырын газын шығарамыз. Қалған 2-кунде ара-арасында газын шығарып отырамыз.
5-куннен кейін:
1)
150мл алманын суы
100гр ұн (араластырып 48сағатқа, 28-30°-температурада қалдырамыз )
2)
70гр стартер
70гр ұн
70мл су (араластырып 24сағатқа 28-30°-температурада қалдырамыз)
3)
70гр стартер
70гр ұн
70мл су (араластырып 24сағатқа 28-30° температурада қалдырамыз)
4)
70гр стартер
70гр ұн
70мл су (араластырып 24сағатқа 28-30°температурада қалдырамыз)
5)
70гр стартер
70гр ұн
70мл су (араластырып 24сағатқа 28-30°температурада қалдырамыз)
6) Экзамен
30гр стартер
60гр ұн
60гр су (араластырып 12сағатқа қалдырамыз 28-30°температурада)
Осы 12сағатта закваска көтерілсе, құттықтаймын закваскаңыз дайын,ал көтерілмесе барлығын басынан жасау қажет болады.
Сайт музыки: danosongs.com
Негізгі бет Закваска фруктовая. Закваска. Қазақша рецепт
Пікірлер: 11