Как сделать творог, йогурт, ряженку, кефир, сметану, варенец, простоквашу, тан, айран, кумыс, ацидофилин, бифидок, мацони, греческий йогурт в домашних условиях: рецепт, технология приготовления, выбор заквасок.
***********************
ПОДПИСАТЬСЯ на канал kzitem.info?s...
***********************
Чат и группа канала Appetissimo в Telegram t.me/+Mh0LsDv7oN4wODEy
**********************
Интернет-магазины с товарами для сыроделия, где я делаю заказы:
zdoroveevo.ru
syromaniya.ru
pro-syr.ru
cheasy.ru
milora.ru (интернет-магазин компании Hansen в России)
***********************
Советуем посмотреть:
✔️МОЦАРЕЛЛА - • МОЦАРЕЛЛА, которая все...
✔️СУЛУГУНИ - • СУЛУГУНИ: рецепт сыра ...
✔️РОССИЙСКИЙ СЫР - • СЫР РОССИЙСКИЙ: рецепт...
✔️БРЫНЗА - • БРЫНЗА: рецепт сыра + ...
✔️ХАЛЛУМИ - • СЫР ХАЛЛУМИ: рецепт + ...
✔️КАЧОТТА - • СЫР КАЧОТТА: рецепт + ...
✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) - • Video
✔️ФЕТА - • СЫР ФЕТА: рецепт + сек...
✔️КАЧОКАВАЛЛО - • СЫР КАЧОКАВАЛЛО: техно...
✔️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ - • ДОМАШНИЙ ТВОРОГ: 840г ...
✔️НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ - • Лучший домашний ТВОРОГ...
✔️ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ - • ТВОРОГ ПЛАСТОВЫЙ в дом...
✔️АДЫГЕЙСКИЙ СЫР - • АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫ...
✔️СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить) - • ДОМАШНИЙ СЫР ПАНИР - р...
✔️НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР - • СЫР ЗА КОПЕЙКИ из 2 ин...
✔️ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА - • ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА: н...
✔️ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать? - • ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как...
✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра - • Закваски, ферменты, фо...
********************************
Сегодня можно сделать йогурт, кефир, ряженку, сметану, мацони, творог в домашних условиях. Рецепт для каждого продукта свой, но потребуются закваски, купить которые не составит труда. Они есть не только в магазинах для сыроделия. Если нет возможности купить закваску для йогурта и других кисломолочных продуктов, можно приобрести качественный готовый продукт в магазине и использовать его в качестве закваски. В этом видео вы узнаете, как сделать йогурт, творог, сметану, варенец, ряженку, греческий йогурт, мацони, айран дома, рецепты с правильной температурой и временем сквашивания, как правильно выбрать для них закваску, почему молоко не сквашивается. Также я расскажу, почему йогурт склизкий, вязкий, тягучий, почему отделилась сыворотка. Вы узнаете, как сделать по-настоящему густой и вкусный йогурт, как приготовить домашнюю сметану из сливок, получить зернистый творог из простокваши. Если кефир и йогурт заквашивается на молоке, то для ряженки и варенца нужно сначала сделать топленое молоко путем долгого томления молока в кастрюле или духовке. Так напиток приобретает насыщенный вкус и карамельный цвет. Греческий йогурт в домашних условиях можно сделать из густого йогурта или молока и специальной закваски с последующим отвешиванием сгустка для получения плотной консистенции.
Кисломолочные продукты можно также обогащать бифидобактериями или делать специальные полезные продукты: ацидофилин, бифидок, биопростоквашу, биокефир, пробиойогурт. Для этого существуют специальные закваски с пробиотиками, оказывающими лечебный и профилактический эффект, укрепляющими иммунитет.
#закваски #йогуртрецепт #творогрецепт #сметанарецепт #кефиррецепт #мацонирецепт
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль ЗАКВАСКИ: йогурт, творог, сметана, кефир, ряженка, мацони, простокваша в домашних условиях
Пікірлер: 177