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【デニッシュ】
▷材料 6個分
<生地>
・強力粉 200g
・塩 4g
・インスタントドライイースト 2g
・グラニュー糖 15g
・牛乳 40g
・卵白1個+水 合計80g
・無塩バター 10g
〜 〜
・無塩バター 50g ※生地に塗る用
・白ゴマ お好みで
・卵黄 1個 ※塗り卵用
◆動画内では強力粉は『ゆめちからブレンド』を使用しております。
◆1次発酵:35℃/60分
◆2次発酵:30℃/60〜70分
◆焼成:190℃/12分
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