煮題COOK 2|當潮州怒漢遇上意式型男 意式肉醬潮州麵線|第10集|好想見麵|意式肉醬|潮州麵線|煮題COOK|食譜|張錦祥|Ricky Cheung|余健志|Jacky Yu|HOYTV
今集《煮題COOK 2》嘅煮題係好想見麵!兩位《煮題COOK 2》大廚將會挑戰特色麵食,到底兩位會煮出咩菜式?Ricky今次就試整意式肉醬潮州麵線,意式嘅肉醬加上半煎炸嘅潮州麵線,食落別有一番滋味!想知道點整,就即刻去片《煮題COOK 2》!
《煮題COOK 2》【意式肉醬潮州麵線】
材料 :
潮州麵 100克
豬扒 (切粒) 250克
意粉茄醬 250克
茄膏 40克
麵粉 20克
羅勒Basil 5克
橄欖油 30克
洋蔥 (切粒) 200克
番茄 (切粒) 200克
檸檬皮 1個
巴馬臣芝士碎 30克
做法:
1.燒熱鍋, 下橄欖油, 放入洋蔥粒充份炒香
2. 加入豬扒粒同炒, 以鹽、胡椒調味
3. 加入少許麵粉炒勻, 再加入番茄粒、意粉醬及茄膏拌勻
4. 最後加入橄欖油、羅勒、檸檬皮 , 完成意式肉醬, 待用
5.潮州麵線放滾水煮30秒, 撈起隔水後弄散
6.燒熱少許油, 放入麵線, 撥散成圓麵餅, 慢慢煎透兩面, 原塊式切成合適大小, 再半煎炸至理想脆度, 上碟後加入肉醬同吃
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煮題COOK 2|逢星期一至五晚8:30| HOYTV 77台
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