Se vivete in Sicilia conoscerete quasi sicuramente la zucchina lunga, detta cucuzza longa, o zucchina serpente.
E' un ortaggio particolare nella forma e gradevole nel gusto, delicato e rinfrescante.
E' facile da coltivare anche in altre regioni, nel giardino di casa.
Provate questa ricetta, molto amata in Sicilia, e in particolare nel messinese.
Qui la ricetta completa: www.vivomangia...
Questi gli ingredienti per 4 persone
1 zucchina lunga siciliana tenera (500 g pulita)
3 patate (400 g)
200 g di pomodorini
1 cipolla
1 cucchiaio di capperi dissalati
1 manciata di olive verdi in salamoia
basilico
pecorino siciliano
sale, pepe, olio di oliva
Негізгі бет Zucchina lunga a ghiotta, con patate e pomodoro
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