KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
KetoKai
4:43
2 жыл бұрын
西藏酥油和印度酥油Ghee是一样的吗?|居然是黄油Butter
4:54
3 жыл бұрын
酥油Ghee!-生酮饮食不可缺少的健康脂肪,在家自制酥油-超简单!
7:05
3 жыл бұрын
什么是生酮饮食?什么是健康的脂肪?碳水难道不是身体必需的吗?
2:55
3 жыл бұрын
胆固醇也分好坏?生酮饮食吃那么多脂肪血脂还能降下来?
2:42
3 жыл бұрын
生酮饮食真的能减重/减肥吗?| 我减重了多少?| 体脂率惊人!
11:15
3 жыл бұрын
自制真正无添加最健康生酮友好的酸奶,方法简单到不敢相信!| 比优格Yogurt富含更多益生菌的开菲尔/克菲尔Kefir酸奶 | 生酮饮食
Пікірлер
@charleschiang1632
10 ай бұрын
第一次買ghee時,打開後的一陣味道把我推回了5,60年前,那時接受美國援助,有免費的麵粉和白脫油,原來白脫油就是ghee。
@ren_akisakura
Жыл бұрын
我都是吃不加糖的,是有點酸,但不至於不能吃。真的怕酸的話也別加糖,淋在水果上吃就很好吃了。
@user-mr1oz5lr4e
Жыл бұрын
黄油变成酥油好处在哪里 营养价值更高吗
@ketokai3655
Жыл бұрын
好问题。我的理解是:在营养价值方面,2者大体应该是差不多的。主要的差别是: 酥油进一步去掉了黄油中的蛋白质和乳糖的成分,1.对有些甚至对黄油中的乳糖和酪蛋白过敏的人来说,酥油更不容易引起过敏反应。2. 黄油有相对多点儿的蛋白质成分,高温煎烤肉的时候,黄油会变焦糊的黑色。酥油没有了蛋白质的成分,做煎烤肉类的油就不容易出现焦糊的现象,烟点也更高了。3. 酥油进一步去掉了黄油中的水分,更容易保存了。
@scenell
Жыл бұрын
請問可以自制kefir粒嗎?
@ketokai3655
Жыл бұрын
不可以的哦
@jennifertang270
Жыл бұрын
当然可以!!买kefir 酸奶,自己再兑在全脂奶28到30度的室温养,养三代就能收到菜花状小菌种了!
@fookyu6202
2 жыл бұрын
可不可以推介那一間淘寳,謝謝🙏
@user-mk9hf9qz2t
2 жыл бұрын
請問動物性黃油加熱過濾後 就可以變酥油嗎? 可以用來做酥油茶嗎?
@ketokai3655
2 жыл бұрын
你要是看我的另外一个视频“西藏酥油和印度酥油Ghee是一样的吗?”的话,就能了解到西藏酥油茶制作中所谓的“酥油”其实是和我们通常认识的黄油是一样的。所以西藏用来做酥油茶的酥油其实就是黄油。
@user-mk9hf9qz2t
2 жыл бұрын
@@ketokai3655 那我是不是可以拿 黃油來做酥油茶 感謝回覆
@ketokai3655
2 жыл бұрын
@@user-mk9hf9qz2t 嗯,我觉得是可以的。另外还有个有名的饮料叫“防弹咖啡”的,也是可以加黄油来做的。据说“防弹咖啡”的发明人也是来西藏喝了酥油茶后,回去后发明的。
@jotang3694
2 жыл бұрын
视频做的很好,加油
@chenxili856
2 жыл бұрын
谢谢分享,用发酵黄油做酥油茶很好喝
@junli2848
2 жыл бұрын
剩下的蛋白质能够干什么用呢?可以吃吗,以及怎么个吃法?还是抛弃?
@ketokai3655
2 жыл бұрын
100g黄油(butter)中只含有大概0.85g的蛋白质成分,加热制作过程中也变成焦糊状物质,再就是ghee的好处之一是去掉了很多人过敏的酪蛋白casein成分,所以我觉得没用啦,抛弃吧。
@junli2848
2 жыл бұрын
@@ketokai3655 谢谢告诉🙏
@jfjgdnfkchung922
2 жыл бұрын
先前3.4年生酮飲食,近1.2年疫情就沒堅持,生酮時樂在大多不餓一天唯一的一餐就吃燒烤吃到飽,現在都在家自己煮。請教您媳婦也有作生酮飲食嗎?男性與女性作生酮飲食什麼地方感受會不同嗎?我是感覺脾氣變得挺差的
@ketokai3655
2 жыл бұрын
嗯,我也觉得一天只用一餐也是生酮饮食带来的好处之一,节省了其他2餐的准备或者吃饭的时间和刷牙的时间(我生酮饮食前都是每餐后要刷牙。。。:)。我媳妇没有进行生酮饮食,高糖高碳水的食物对女生的诱惑力是相当大啊。不过,比较好的一点是我吃的生酮饮食的菜谱她都能吃。脾气变差,我的猜测是有可能饥饿的感觉或是高碳水戒断导致的戒断反应可能导致脾气变差,纯属个人猜测想法仅供参考。
@Kinstonjin
2 жыл бұрын
巴适的很!
@Kinstonjin
2 жыл бұрын
巴適的很ghee oil
@atheusli5848
2 жыл бұрын
十分赞同,乡里有时酥油是白色有时是黄色。
@siuhachan1912
2 жыл бұрын
老师你好!想請问一下什么是动物性黃油?
@ketokai3655
2 жыл бұрын
动物性黄油的说法我理解的是主要是针对植物性黄油来的,黄油最早应该都是从牛奶或者羊奶中制作出来的,后来出现了用植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品,为了区别这种植物黄油,所以有了动物性黄油的说法。这是我的理解,供你参考。
@queenbeauty6170
2 жыл бұрын
老師、請問吃「高脂肪」不會膽固醇高、血管塞嗎?
@ketokai3655
2 жыл бұрын
不能单纯的说高脂肪,需要结合低碳,中度蛋白质的饮食结构。
@queenbeauty6170
2 жыл бұрын
請問「黃油」就是「牛油」嗎? 做到的酥油會很多「膽固醇」嗎?謝謝你。
@ketokai3655
2 жыл бұрын
黄油是从牛奶做出来的,牛油是从牛的肥肉中提炼出来的,所以黄油不是牛油。 酥油的胆固醇的含量是鸡蛋的68%,不过如果要是对胆固醇有更多的了解的话,其实胆固醇是中性的指标,不用担心食物中的胆固醇。
@iuu4668
2 жыл бұрын
为什么要过滤?要一小勺留作种子,其余直接喝掉不可以吗?
@ketokai3655
2 жыл бұрын
因为这个菌还是挺大的,不是像粉末那么小的体积,直接喝掉还是很难的,喜欢的话可以吃掉一部分,留一部分继续做是可以的。
@iuu4668
2 жыл бұрын
@KetoKai 我才发现我买的就是开菲尔原味酸奶,所以没有见过颗粒菌种。我每次倒出来一勺再补上牛奶,室温静置两天后就很好的北京老酸奶的感觉。
@user-zu9uh5gh5c
2 жыл бұрын
你现在变的好瘦
@ketokai3655
2 жыл бұрын
最近又胖回来了点儿:)
@wanggeorge3065
2 жыл бұрын
你好印度酥油可以加入牛奶和咖啡里面吗?
@ketokai3655
2 жыл бұрын
可以的。印度酥油本来就是从牛奶中提取出来的,再加回去牛奶当然可以的。加入咖啡中就是差不多和“防弹咖啡”一样的效果了。
@rui4762
2 жыл бұрын
谢谢分享!
@joyon8693
2 жыл бұрын
谢谢分享
@user-xi1ng5bl8t
2 жыл бұрын
酸奶不是为了口味,而是如何保证益生菌能活着进入我们的体内
@lolxabc3976
2 жыл бұрын
请问孕妇可以喝吗?谢谢
@ketokai3655
2 жыл бұрын
因为可以约等于酸奶,据我了解,没有听说孕妇不能喝酸奶之类:)
@user-dolphindog
Жыл бұрын
請問製作前 器皿要先消毒嗎?
@serinawu9703
2 жыл бұрын
請問TG和HDL-C的數值沒錯嗎?不論是生酮之前或是生酮之後 你三酸和高密度脂蛋白都很低。大部分的人生酮之後HDL-C都會升高耶。mmol ×18=mg 這樣算起來你的三酸生酮前才48、高密度生酮前20、生酮後也才40 ,是個人體質因素嗎?
@ketokai3655
2 жыл бұрын
有意思,我刚发现对TG和HDL-C从mmol/L转成mg/dL的算法还不一样,TG 1mmol/L=88.57mg/dL, HDL 1mmol/L=38.67mg/dL, 我是用的下面网站的计算器www.omnicalculator.com/health/cholesterol-units
@serinawu9703
2 жыл бұрын
@@ketokai3655 哈哈,那是我弄錯了、我不知道還有另外的換算方式
@yubinzhang7733
2 жыл бұрын
四川人。?
@Kinstonjin
2 жыл бұрын
涪陵
@furonghuo5699
2 жыл бұрын
很棒的视频,谢谢您的分享,感恩祝福❤️
@cherryyip7592
3 жыл бұрын
我第一次是買開菲爾菌粉制作,之後就過濾再制作,都是成功的,但為什麼過濾後看不到像膠粒的菌种呢?
@ketokai3655
2 жыл бұрын
可能是因为你买的是开菲尔菌粉的原因,我买来的是开菲尔菌粒,不是粉状的。
@huum4430
3 жыл бұрын
酥油是膏状的对吧 我买的是这样,但是自己做的就是口感一粒一粒的,这是怎么回事啊
@ketokai3655
2 жыл бұрын
嗯,我买的酥油也是膏状的,自己做出来的也是有颗粒感的。不知道啥原因,不过自己做的我是更放心些的。
@lifestyletravelenjoy2737
2 жыл бұрын
酥油是用牛奶经过反复反复摇晃发酵制成的,我爷爷他用传统的方法制作酥油,所以酥油都是一大块一大块的。
@ketokai3655
2 жыл бұрын
@@lifestyletravelenjoy2737 你看看我这个视频介绍西藏酥油和黄油的制作过程的视频,是不是和你爷爷差不多的制作方法。kzitem.info/news/bejne/rWawqKhmo6CEam0
@ketokai3655
2 жыл бұрын
@@lifestyletravelenjoy2737 你看看你爷爷制作的酥油是不是类似我这个视频中的西藏酥油的制作方法?kzitem.info/news/bejne/rWawqKhmo6CEam0
@dodoby65
3 жыл бұрын
請問煮過頭了,還可以食用嗎?因為渣渣都變黑色的
@ketokai3655
3 жыл бұрын
其实稍微煮过点儿,只要一点儿焦糊味自己能接受的话,也是可以食用的。
@BallancheRA
3 жыл бұрын
把榛果奶油過濾掉香氣來源的梅納反應的蛋白質後的奶油當作酥油。很棒。
@ketokai3655
3 жыл бұрын
真棒,我这儿都没有见过榛果奶油。。。
@sandyhsu1304
3 жыл бұрын
請問您完成的酥油是在常溫下就能自然凝固嗎?本人之前製作了2次(用了2種品牌不同的黃油)但都不能凝固,會有液體狀態,不知為何?而且我還是用布過濾。如果您知道,請提供建議說明;非常感激。
@ketokai3655
3 жыл бұрын
一般常温下能自然凝固的,除非室温特别高。请问你的室温一般是多少度左右?
@sandyhsu1304
3 жыл бұрын
秋末夏初;26度C左右。 放冰箱凝固後,放回室溫,又有液體 分層。
@ketokai3655
3 жыл бұрын
@@sandyhsu1304 我室温30度左右,酥油都没有出现分层。不过,你说放冰箱凝固,我在怀疑是不是可能是这个原因。我酥油做好后都是放在室温,有听说放冰箱反而容易有凝结的水汽进入酥油,反而不易保存。可能也是分层的原因。。。
@huum4430
2 жыл бұрын
也可能是做过头了?我有次做,凝固了,但是口感不好,然后我以为是我没热够时间,又放火上好久,拿下来的时候就没凝固了,也不知道啥原理
@lillianlillian9826
3 жыл бұрын
可以出酥油的用途吗?如何使用
@ketokai3655
3 жыл бұрын
我主要是用来煎牛排羊排用,大家如果感兴趣的话,我研究一下,看看能不能再做个视频。
@huizizhao8778
3 жыл бұрын
我都是买一盒原味酸奶,吃剩几勺,鲜牛奶煮到冒小泡不要煮开,关火,加适量糖搅拌,待奶温度不高了加入酸奶,搅匀过滤,然后倒入玻璃容器盖盖,然后放入保温袋一晚,基本就好了,纯天然,你试试吧。
@Amm7142
3 жыл бұрын
就是無水奶油嘛
@oliviatam4928
3 жыл бұрын
請問可以去哪裏買kefir 粒呢?謝謝
@ketokai3655
3 жыл бұрын
我是在万能的淘宝上买到的。
@sophiesu0827
3 жыл бұрын
視頻講解很棒,謝謝👏
@ketokai3655
3 жыл бұрын
谢谢你的反馈。
@user-nq1vq1ei3e
3 жыл бұрын
鍋子底部有沉澱物?
@ketokai3655
3 жыл бұрын
对的,加热凝固的蛋白质成分会沉淀到锅底。
@leeann7566
3 жыл бұрын
請問沉澱物,有冇其他用途?
@ketokai3655
3 жыл бұрын
@@leeann7566 我觉得是没有其他用途的了,因为这些沉淀物是黄油在加热中固化出来的少量蛋白质的成分,多少还有点儿焦糊的味道,暂时想不到还有啥其他用途。。。
@huum4430
3 жыл бұрын
@@leeann7566 我感觉它的味道像焦糖一样,我很喜欢摸面包上哈哈哈
@Emily-pf7zg
3 жыл бұрын
想问心甘油三酯如何降低和提高高密度脂蛋白 从而可以改善心血管的风险比例
@ketokai3655
3 жыл бұрын
我了解到的是正确的生酮饮食结构加上适度的锻炼可以达到健康的目的,从而包含上面的指标的很多指标都会变得在健康范围。
@ketokai3655
2 жыл бұрын
简单的说就是“健康版”的生酮饮食可以做到,因为生酮饮食也有叫高脂低碳的饮食,但是如果只是高脂而不注意脂肪的质量,大量食用一般的植物油等的话,应该也对心血管健康不好的。
@li-tg2hs
3 жыл бұрын
我看有人说用过三次就一定要洗一下
@leonyin2221
3 жыл бұрын
有说原因吗?
@o_o8965
2 жыл бұрын
听说是包裹在奶里面太久累了需要用矿泉水冲洗一下“透透气”,也能冲走一下脏东西
@ketokai3655
2 жыл бұрын
哦,我是第一次听说这个原因,谢谢分享。
@li-tg2hs
3 жыл бұрын
菌粒一定要洗么?
@leonyin2221
3 жыл бұрын
我觉得不用,而且一直这么做的。
@summerandmoon
3 жыл бұрын
謝謝你介紹酥油的營養跟價值☺
@ateray
3 жыл бұрын
这样做出来的可以作为脂肪来源直接食用么
@ketokai3655
3 жыл бұрын
直接吃能吃的下的话,当然是可以直接食用的。不过,我一般是出了煎牛排羊排的时候用,煎好后再加一勺酥油到牛排上面一起吃。另外,熬骨头汤里面也可以加上酥油,喝起来比较香。
Пікірлер