[台湾在住]寿司職人TAKAの料理日記
・江戸前寿司の仕事に興味のある方に向けてお届けしています台湾での魚事情にも触れながら、江戸前についてお話ししていければと思っております
台湾の方々、諸外国の方々により江戸前を理解していただけるよう発信していきます
*お店等のご質問には今の所返答しかねますので、ご理解の程宜しくお願い致します
・我想介紹你們日本東京的江戶前壽司做法,還有一些在壽司店做的料理
目前不會跟你們介紹我的店,請幫我了解一下,謝謝
- 22:11
- 14 күн бұрын
壽司店日本人師傅特別做【素食料理】每個不同口味7種日本料理
- 23:47
- 14 күн бұрын
【海外の寿司屋】は寿司だけというよりむしろ日本料理寄り 訳ありのお客さんだったので特別に野菜だけのお料理引き受けました
- 8:11
- 21 күн бұрын
【日本萬能調味料】準備只有一個調味料就可以做非常好吃的烤魚 通過白帶魚介紹日本的萬能調味料
- 8:02
- 21 күн бұрын
【万能調味料】これがあるだけでいつも食べてる魚の味がこんなにも変わる
- 8:02
- 28 күн бұрын
【喉嚨黑黑的好吃魚】這兩種魚的名稱"紅喉"黑喉"還有另外名字"喉黑" 是那一個?大家可以分別嗎?
- 8:08
- Ай бұрын
【自然味道茄子醃漬物】用普通的茄子做二種不同口味的醃漬物 壽司師傅推薦無明礬也可以做漂亮茄子做法
- 8:03
- Ай бұрын
【ナスの漬物】【ミョウバン無】スーパーで売ってる普通のナスで色の綺麗な2種類のナスの漬物作ります
- 9:15
- Ай бұрын
【香魚料理】在日本從很久以前開始做煮熟料理"甘露煮" 介紹用香魚做的正式做法
- 9:11
- Ай бұрын
【特別注文】で夏の魚アユを使って甘露煮作り 寿司屋も初めて気付いた正しい作り方
- 8:01
- Ай бұрын
【日本山藥醃漬物做法】用超市賣的日本山藥做三種口味醃漬物 非常好吃又簡單又方便的副菜
- 7:30
- Ай бұрын
【長芋】で作る3種類の漬物 市販で売られている長芋の漬物 実は簡単に美味しいの作れます
- 8:32
- Ай бұрын
夏美味しくなる魚【メイチダイ】熟成させて寿司を作る 自宅で作れるようシャリの作り方レシピも公開
- 8:02
- 2 ай бұрын
【普通的高麗菜】也會做日本味道的料理 很簡單的做法 加日本特別昆布就可以 在家吃飯的時候停不下來
- 7:50
- 2 ай бұрын
キャベツに一手間で美味しいのがすぐ出来る【一品料理】副菜として優秀です
- 8:36
- 2 ай бұрын
【希少】なかなかお目にかかれない夏が旬のオニオコゼ 余す事なく色んな部位を調理して頂きました
- 8:51
- 2 ай бұрын
【一般的番茄更好吃】想吃番茄的話請用二種日本料理技術 在家可以自己試 普通的食材變成更好吃的味道
- 8:41
- 2 ай бұрын
夏の暑い時食べてもらいたい【トマト料理】日本料理のテクニックを活かして作るサッパリ美味しいトマトサラダ
- 7:46
- 2 ай бұрын
【透抽特別用法】現代壽司店的話不會出現 使用一整隻烏賊做的特別壽司 叫印籠詰 有碰到日本歷史再解釋一下
- 7:24
- 2 ай бұрын
寿司屋で作るイカ飯その名も【印籠詰め】意外に簡単なその作り方 名前の由来も解説します
- 8:42
- 3 ай бұрын
【喜歡吃日本料理的人必須要看】非常好吃的石垣鯛 其實有毒 中毒症狀出來的話很危險 魚的特性理解的話別擔心
- 8:22
- 3 ай бұрын
知る人ぞ知る絶品魚"石垣鯛"は【毒あり要注意】な魚 でも刺身で食べると極上の味わいです
- 4:35
- 3 ай бұрын
【做法超級簡單】壽司店的蓮藕甜醋醃漬做法 一個部分注意做就可以做漂亮的蓮藕醃漬 維他命及膳食纖維不足的人必須要吃
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- 3 ай бұрын
寿司屋でよく作る蓮根の漬物【酢バス】の作り方
- 12:29
- 3 ай бұрын
【為了生食特別做法】想要跟台灣人推薦 用台灣的鯛魚做非常好吃的日本料理 介紹二種不同口味的特別料理為了吃生魚片
- 12:39
- 3 ай бұрын
【鯛料理】普通の魚がワンランク上の味になる ひと味加えて刺身を更に美味しく食べる日本料理の仕事を活かした2種類の食べ方
- 5:45
- 3 ай бұрын
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