Oggi parlo di come fare una buona bistecca in padella o alla piasta, nel fornello di casa.
La carne la trovi su: www.fiorentineria.com
Se sei interessato ai coltelli professionali che uso nel video li trovi sul mio sito: www.dottasado.it
La padella in ghisa consigliata: www.pentoleprofessionali.it/p...
Video test sulla salatura della carne:
• Quando salare la carne...
0:00 Introduction
0:36 UNA PADELLA GRANDE E SPESSA
3:19 SCEGLI DELLA CARNE BUONA!
4:17 USA UNA TECNICA CHE PERMETTA DI CUOCERE L'INTERNO SENZA BRUCIARE L'ESTERNO
6:16 FUOCO AL MASSIMO!
6:27 UNGI LA PADELLA O LA CARNE
6:45 L'OLIO EVO BRUCEREBBE VELOCEMENTE
6:51 PREPARATI A FARE TANTO FUMO
7:28 ASCIUGA LA CARNE
8:09 CERCA DI NON SPOSTARLA NE GIRARLA SPESSO
9:53 SE VUOI CONDIRLA FALLO QUANDO LA TEMPERATURA È PIÙ BASSA
12:02 LASCIA RIPOSARE LA CARNE QUALCHE MINUTO
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 10 Consigli per una bistecca perfetta in padella
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