C'est parti pour les recettes de fêtes !
On commence cette semaine avec deux superbes recettes : Une entrée de Noël et un plat principal. L'occasion de travailler autour des produits Jay and Joy.
Au menu, des mini-burgers apéritifs au Jean-Jacques pané ainsi qu'un risotto festif à l'orzo, poireaux, limoncello et Parmijoy ! J'espère que la vidéo vous plaira, hâte de continuer mon contenu festif 😊.
*Vidéo en partenariat avec Jay and Joy
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Le Jean-Jacques : www.jay-joy.co...
Le Parmijoy : www.jay-joy.co...
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▶︎ Ingrédients et recettes :
Les recettes sont également disponibles à l'écrit sur le blog : www.lapetiteok...
•• Mini-burgers apéritifs au Jean-Jacques pané •• 02:23
Pour 8 mini-burgers vegan
Pain à burger maison vegan :
Pour 20 minis buns ou 4 gros buns
250 g farine de blé T45 ou T55
20 g sucre blond
50 g yaourt de soja
½ sachet de levure de boulanger
35 g margarine
120 g lait de soja
5 g sel fin
Dorure : 2 càs crème de soja et 1 càs de lait de soja
Graines de sésame
Jean-Jacques pané :
1 Jean-Jacques
Farine
Fécule + eau (mélange assez liquide)
Chapelure fine
Huile de tournesol
Sel
Garniture :
Chutney (figue ou oignon)
Salade croquante (sucrine)
Raisins
Pour de gros buns :
Il faut peser 120 g pâte, préchauffer le four à 180 °C et laisser cuire une vingtaine de minutes
•• Risotto festif à l'orzo, poireaux, limoncello et Parmijoy •• 04:34
Pour 3 personnes
3 càs huile
1 à 2 échalotes
2 gousses d’ail
150 g poireaux
1 càc romarin
1/4 càc 4 épices
Sel et poivre
50 ml limoncello (option sans alcool : bière sans alcool et jus de citron frais)
230 g orzo cru
800 ml eau bouillante
1 càs bouillon végétal
1 càs tamari
1 càs tahini
3 càs levure maltée
Zestes de citron
Topping :
Un filet d’huile d’olive, du 4 épices, rondelle de citron et Parmijoy
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▶︎ LIVRES :
Mon ebook sur les soupes : www.lapetiteok...
Mon livre "30 jours pour devenir vegan" aux éditions Solar est disponible en librairie ou sur des boutiques en ligne (sur l’eshop de L214 : boutique.l214..... La vidéo présentation ici : • 30 JOURS POUR DEVENIR ...
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▶︎ Qui suis-je ? :
Je m'appelle Marion, j'ai 28 ans. Je suis vegan depuis 2014 et depuis ce jour, j'ai développé une passion pour la cuisine végétale !
Après un diplôme en communication, j'ai eu à cœur de m'orienter vers un métier proche de mes valeurs. Pendant 2 ans, avec ma compagne, nous avons rénové notre maison dans le but de créer un gîte avec tables d'hôtes vegan, mais à l'ouverture nous n'étions plus en phase avec ce projet. En 2017, je décide alors de transformer ce gîte en studio et de me lancer sur KZitem dans le but de partager avec vous des recettes végétaliennes et des conseils pour débuter dans le véganisme. En toute honnêteté, je n'imaginais pas pouvoir en vivre, mais depuis 2019 la création de contenu est devenue mon métier et je continue de prendre plaisir à créer et échanger avec ma communauté.
En 2021, je sors mon premier livre édité aux éditions Solar "30 jours pour devenir vegan" qui est un guide pour apprendre à végétaliser son alimentation et adopter ce mode de vie sur le long terme.
Sur cette chaîne j'ai à cœur de proposer une cuisine végétale gourmande et conviviale, loin des clichés qu'on pourrait avoir sur ce mode alimentaire. Dans le but de rendre le véganisme accessible au plus grand nombre, je pense, de plus en plus, à créer des recettes du quotidien, faciles et économiques.
J'espère que ce n'est que le début d'une longue aventure à vos côtés ❤️ 🌈 !
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