Tofu din soia este bogat în Proteină completă de origine vegetală fiind o alternativă sănătoasă la branză de origine animală avand un conținut ridicat de Proteine, puține calorii și fiind lipsit de grăsimile satuate de origine animală.
1-Tofu din soia cu oțet de mere: raportul este de 2-3 linguri de oțet la 1 litru de lapte de soia;
2-Tofu din soia cu lămaie: raportul este de 1/2 cană de lămaie la 1 litru de lapte de soia;
3-Tofu de soia cu rejuvelac: 2-3 linguri de Rejuvelac la 1 litru de lapte de soia;
4- Tofu cu sare Nigari (epson, sare amară sau clorură de Magneziu): raportul este de 1 linguriță de sare la 1 litru de lapte de soia;
5- Tofu cu agar-agar: raporul este de 8 g Agar-agar dizolvat în apă și fiert 4 minute la 1 liru de lapte de soia.
Rețeta deRejuvelac: se poate prepara din: quinoa, grau intreg, hrișcă puse la hidratat peste noapte și germinate timpde 3 zile. (Pentru detalii despre procesul de germinare vizitați videoclipul alimente germinate: SănătateprinalimentațiecuLorrenne).
Pentru a obține fermenții necesari preparării branzei se lasă la fermentat germenii de semințe sau cereale ( în raport de 1 parte germeni și 3 părți apă) timp de 24 -48 de ore pană apa devine tulbure și are gust acrișor de borș. Se strecoară și se poate bea ca atare fiind un probiotic sănătos pentru intestine și pentru întregul organism sau se poate folosi ca ferment la prepararea branzeturilor sau a iaurtului.
Soy tofu is rich in complete protein of plant origin, being a healthy alternative to cheese of animal origin, having a high protein content, few calories and being free of saturated fats of animal origin.
1-Tofu from soy with apple vinegar: the ratio is 2-3 tablespoons of vinegar to 1 liter of soy milk;
2-Tofu from soy with lemon: the ratio is 1/2 cup of lemon to 1 liter of soy milk;
3-Soy tofu with rejuvelac: 2-3 spoons of Rejuvelac per 1 liter of soy milk;
4- Tofu with Nigari salt (epson, bitter salt or magnesium chloride): the ratio is 1 teaspoon of salt to 1 liter of soy milk;
5- Tofu with agar-agar: the ratio is 8 g Agar-agar dissolved in water and boiled for 4 minutes per 1 liter of soy milk.
Rejuvelac recipe: it can be prepared from: quinoa, whole wheat, buckwheat soaked overnight and germinated for 3 days. (For details on the sprouting process, visit the Sprouted Foods video: @HealthhroughfoodwithLorrenne).
In order to obtain the ferments necessary for the preparation of cheese, the sprouts of seeds or grains are left to ferment (in the ratio of 1 part germs and 3 parts water) for 24-48 hours until the water becomes cloudy and has a sour taste of limmon. It can be strained and drunk as such, being a healthy probiotic for the intestines and for the whole body, or it can be used as a ferment in the preparation of cheeses or yogurt.
@SănătateprinalimentațiecuLorrenne
Негізгі бет 5 Moduri de a prepara Tofu din lapte de soia
No video
Пікірлер