6 Vindistrikt i Frankrike.
I dagens avsnitt av Här var det vin blir det teori eftersom vi har vit vecka.
🔔 Glöm inte att prenumerera på vår kanal: / @harvardetvin
📍 Följ oss gärna på Instagram: / harvardetvin
Anna är sugen på bubbel, men det tar vi nästa vecka, nu pratar vi om Frankrikes sex viktigaste vindistrikt.
Vindistrikt har uppkommit pga att man traditionellt har odlat en viss sorts druva och gjort en viss sorts vin i en region. Dels pga klimat men också pga traditioner som vilken mat som äts i det området mm. Man har senare infört regler som säger att ”för att du ska få sätta regionnamnet på etiketten ska vinet ha gjorts på ett speciellt vis”.
Vindistrikt nummer ett är Loiredalen.
Loire är en flod som rinner från Atlanten i nordöstra Frankrike inåt landet. Distriktet kan efter gröna druvor delas in i 3 delar. Längst österut mot kusten odlas muscadet, i mitten odlas chenin blanc och längst inåt landet odlas sauvignon blanc. Det odlas även en del cabernet franc som är en röd druva, framförallt i mitten av Loiredalen.
Distrikt nummer två tror Love alla känner till - det var det distriktet Anna var sugen på i början av avsnittet, nämligen champagne. Anna gissar att man bara odlar vita druvor i champagne, men man odlar faktiskt lika mycket röda. Love berättar att färgämnet sitter i skalet på druvan. Tar man bort skalet tidigt i vinmakningen kan man därför göra vita viner av röda druvor. I champagne odlas framförallt chardonnay som är en vit druva och pinot noir och pinot meunier som är röda druvor. Man brukar säga att chardonnay står för elegansen, pinot noir för ryggraden och pinot meunier för frukten.
Distrikt nummer tre är Bourgogne, och det är det distrikt där världens dyraste viner kommer ifrån. Här odlas bara den vita druvan chardonnay och den röda druvan pinot noir. De är båda duktiga på att ta upp och visa karaktär från jorden de växer i, och jordarna här är väldigt speciella. Marken här kan vara dyrare än på Östermalm pga att de är så speciella och ger eleganta och komplexa viner. Klassificeringen i Bourgogne är väldigt knepig.
Distrikt 4 är Alsace som ligger på gränsen till Tyskland, Bengt Frithiofssons favoritdistrikt.
Här görs vita viner av fruktiga druvor som riesling, pinot gris, pinot blanc och gewürstraminer. De har en väldigt speciell karaktär och kan bli feta och oljiga i konsistensen. Den här typen av vin är inte riktigt på modet nu när alla vita viner bara ska vara fräscha och krispiga, men kan vara fantastiska till mat och ost.
Distrikt nummer fem är Rhônedalen. Den ligger söderut och är uppdelad i två delar, norra och södra. I norra Rhône odlas bara en röd druva - syrah. Den ger kraftfulla, mörka, peppriga viner. Vingårdarna kan vara så branta att druvorna måste skördas med helikopter.
Södra Rhône är helt annorlunda, här odlas mängder av olika röda druvor, vissa viner kan innehålla 13 olika druvsorter. Här har vinerna ofta karaktär av Garrigue, doften som finns i Provence av rosmarin, lakritsrot mm. Anna gissar rätt i att vinerna från norra Rhône ofta är dyrare än de från södra.
Sista vindistriktet är världens mest kända - Bordeaux. Här odlas framförallt de två röda druvorna cabernet sauvignon och merlot. Merlot odlas mest på östra stranden där jordarna är mer leriga. Cabernet sauvignon trivs bättre i de steniga jordarna på västra stranden. 1855 inför världsutställningen i Paris gjordes en klassificering av alla vin-slott i Bordeaux där de dyraste vinerna klassades som de bästa, den står kvar än idag.
Det var allt för den här veckan, nästa vecka dricker vi bubbel, missa inte det!
Негізгі бет 6 Vindistrikt i Frankrike du bör ha koll på!
Пікірлер: 9