Bli proffs på bubbel under 15 min / I veckans avsnitt är det äntligen dags för BUBBEL!! Och ingen har nog längtat mer än Anna.
Love har förberett en provning med 4 olika mousserande viner som Anna får blindprova - hon vet alltså inte vad som är i glasen.
🔔 Glöm inte att prenumerera på vår kanal: / @harvardetvin
📍 Följ oss gärna på Instagram: / harvardetvin
Vinerna som provas i avsnittet är:
1. Cava Dignitat, Brut nature - www.systembolaget.se/dryck/mo...
2. Champagne Launois, Blanc de blancs Brut cuvée réserve - www.systembolaget.se/dryck/mo...
3. Prosecco - www.systembolaget.se/dryck/mo...
4. Cremant de Loire Langlois, Brut - www.systembolaget.se/dryck/mo...
Medan Anna börjar prova berättar Love om fördelen med att ha champagneglas med lite kupa istället för höga flöjt-glas, man känner aromerna bättre.
Anna rankar vinerna från vänster till höger som sämst, näst sämst, näst bäst och bäst.
Hon gissar att den första är en Prosecco, den andra en Cava, den tredje en Cremant och den fjärde en Champagne.
Anna tyckte den första var för fruktig, den andra lite intetsägande, den tredje fräsch och den fjärde godast.
Love berättar att hon har fel i tippningen men säger mycket som stämmer! I det första glaset har vi Cava. Cava tillverkas i Spanien, framförallt i Katalonien av druvorna Macabeo, Xarel-lo och Parellada, man får även använda Pinot Noir och Chardonnay. Enligt Love framstår Cavor ofta som fruktiga och mustiga jämfört med champagner, de kan också ha en gummiton i doften.
I glas 2 har vi en av Annas favoritchampagner. Det är svårt med blindprovning, och ett elegant vin kan lätt framstå som smaklöst efter att man har provat ett smakrikt vin, Det är en Blanc de blancs champagne som alltså endast tillverkats av vita druvor (Chardonnay). Viner får bara kallas Champagne om de tillverkas i området Champagne och följer stränga krav på lagringstid mm.
I glas 3 har vi en Prosecco. Prosecco tillverkas till skillnad från de övriga 3 viner genom tank-metoden, alltså att vinets andra jäsning sker på tank istället för på flaska. Det gör att de får lite mindre tryck än övriga. Prosecco görs i Italien framförallt i Veneto av druvan Glera och blir ofta fruktiga och friska.
I sista glaset har vi en Cremant de Loire. Cremant är mousserande viner gjort på samma sätt som Champagne men från andra områden i Frankrike.
Champagnemetoden eller "Traditionella metoden" går till så att man först gör ett stilla vin som sedan buteljeras med en tillsats av jäst och socker, sedan försluts flaskan. När vinet jäser en andra gång bildas koldioxid som är bubblorna vi ser och känner. Flaskan roteras sedan nedåt så att jästfällningen hamnar i mynningen. Mynningen frys sedan ned, flaskan öppnas och den frusna jästfällningen skjuts ut. Man fyller sedan på med nytt vin och sätter i en champagnekork.
Det var allt för veckans avsnitt, kom tillbaka nästa vecka!
Негізгі бет Bubbel | Bli proffs under 15 min
Пікірлер: 17