bit.ly/EliaCalò... Scopri il mio canale youtube, chi sono e cosa faccio. Clicca sul link qui in alto e, se ti piacciono questi video, ISCRIVITI AL CANALE.
=============================================================================
#AcquaAromatizzata #WildMixology #bartending
In questo video ti mostro come preparare un'acqua aromatizzata con erbe fresche e un ingrediente segreto!
Hai avuto esperienza con questa preparazione? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!
=============================================================================
Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata alle basi e premix del Bar Mita!
Oggi voglio parlarti di una preparazione davvero molto semplice da fare ma molto versatile, anche in miscelazione!
Voglio preparare un'acqua aromatizzata alle erbe, che si può bere durante il giorno ma anche, per esempio, a cena per stupire i tuoi amici e parenti.
Le acque aromatizzate hanno il vantaggio di dissetare ma anche di permettere di assumere in modo delicato i principi attivi e le proprietà delle piante utilizzate.
La prima domanda è: piante fresche o piante secche?
Io preferisco le piante fresche, che rilasciano un ottimo gusto e sono belle anche da vedere nel contenitore che utilizzi.
Io ho scelto: bucce di limone (solo albedo), foglie di rosmarino, di alloro e fiori di finocchietto selvatico.
La proporzione che io utilizzo è dai 30gr ai 50gr di peso in un litro di acqua naturale...ovviamente questo dipende da quanto vuoi far durare la macerazione.
Io metterò 50gr totali su un litro di acqua per una notte di macerazione.
Dopo una notte di macerazione filtro e aggiungo 10cl per litro di succo di fico d'India, che donerà alla mia acqua un bellissimo colore e un delicato sapore di fico d'India.
Da servire fresca, in caraffa per esempio e da utilizzare anche per i tuoi cocktail alcolici e analcolici.
Durata: consumala subito, al massimo il giorno dopo, e conserva in frigo!
Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!
CONDIVIDI il video con i tuoi amici e lascia un bel 👍 "MI PIACE"
Rimaniamo sempre in contatto - Qui i miei Social
👉 Facebook: bit.ly/IlGiard...
👉 Facebook: bit.ly/MitaSpi...
👉 Instagram: bit.ly/IlGiard...
👉 Instagram: bit.ly/MitaSpi...
👉 KZitem: bit.ly/EliaCalò...
👉 Sito : bit.ly/IlGiard...
👉 Sito : bit.ly/MitaSpi...
👉 Linkedin : bit.ly/EliaCalò...
Visita il nostro ecommerce www.mitaspirits.com, dove troverai informazioni e approfondimenti sui nostri prodotti:
VERMOUTH MITA - vino verdeca e 60 estratti di botaniche
AMARO SATIRO - primo amaro al mondo fatto con la Santoreggia pugliese
LIQUORE PINETA - primo liquore al mondo fatto con le baby pigne di Pino d’Aleppo
LIQUORE FORE - liquore di Mirto selvatico con estratti di elicriso e pino d’Aleppo
LIQUORE FENÚ - liquore di finocchietto selvatico di Otranto
E intanto...sperimenta e divertiti sempre!
Ci vediamo al prossimo video.
Elia Calò
MI RACCOMANDO:
- se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità;
- tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni;
- CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te;
- se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere;
- raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate.
- CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!
Негізгі бет #73 Basi e Premix - Come preparare un' ACQUA AROMATIZZATA con ERBE FRESCHE e un INGREDIENTE SEGRETO
Пікірлер: 10