Bulan puasa harus tetap banyak konsumsi sayur supaya kebutuhan serat terpenuhi. Salah satu menu sayur yang paling saya suka adalah sayur asem khas Kuningan buatan Ibu saya. Resepnya agak beda dengan sayur asem Jakarta ataupun daerah lainnya. Selamat menonton….
------
Resep Sayur Asem Kuningan
Bumbu:
Cabe merah 2 buah
Bawang merah 4 siung
Bawang Putih 3 siung
Asem matang 1 buah
Terasi 1 sdt
Kemiri 2 buah
Lengkuas 2 ruas jari
Daun salam 2 lembar
Garam 1 sdt
Gula 1 sdt
Sayuran:
Kacang merah 100gr
Melinjo 100gr
Daun melinjo 1 genggam
Kacang panjang 1 ikat
Labu siam 1 buah
Jagung 1 buah
Cara memasak:
1. Panaskan air. Setelah hampir mendidih, masukkan daun salam, lengkuas dan asem
2. Setelah air mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk
3. Masukkan bahan yang sulit matang lebih dulu: Jagung, melinjo dan kacang.
4. Setelah mulai empuk, masukkan labu siam.
5. Tambahkan gula pasir kemudian aduk kembali.
6. Terakhir masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Setelah hampir layu, matikan kompor.
7. Sayur asem khas Kuningan siap disajikan.
Негізгі бет #AlaFery
Пікірлер: 50