Ini dia makanan kesukaan Pak Anies, Sayur Lodeh. Ada teknik tersendiri supaya kuah santannya tetap terlihat putih bersih dan nggak butek.
Disimak ya videonya. Selamat menonton dan mencobanya di rumah.
Resep Sayur Lodeh
Bahan Sayuran:
Tempe potong dadu 150gr
Kacang Panjang potong dadu 100gr
Labu siam potong dadu 100gr
Daun melinjo segenggam
Melinjo 100gr
Jagung 1/2 buah
Resep Bumbu:
Bawang merah 4 sihng
Bawang putih 2 siung
Cabe merah besar 1 buah
Cabe hijau besar 1 buah
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 ruas jari
Garam 1 sdt
Terasi 1/2 sdt
Santan 200ml/1 gelas belimbing
Air 400ml
Cara memasak
1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau
2. Kemudian Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan semua bumbu yang sudah diiris ditambah lengkuas, daun salam, dan terasi
3. Tutup sekitar 1 menit hingga bumbu layu
4. Masukkan kacang panjang, tempe dan labu siam, melinjo dan jagung
5. Pastikan semua terendam air. Jika belum terendam, bisa tambahkan air
6. Tutup sekitar 1-2 menit hingga mendidih/sayuran layu
7. Tambahkan garam kemudian tambahkan santan
8. Saat santan sudah dituang, sayur harus terus diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah
9. Saat hampir mendidih, masukkan daun melinjo kemudian aduk sebentar
10. Pindahkan ke mangkuk saji, sayur lodeh siap disajikan
Негізгі бет #AlaFery
Пікірлер: 121