Felipe Bronze ensina como fazer ARROZ DE CAMARÃO COM ESPECIARIAS. O chef prepara uma versão deliciosa de arroz de camarão agridoce inspirado na cozinha chinesa e o prato leva anis estrelado, canela e gengibre. #NhacGNT #FelipeBronze #PertoDoFogo
Ingredientes:
300 gramas de camarão fresco
½ repolho roxo
½ repolho
2 xícaras de chá arroz branco
3 cebolinhas
1 colher de chá de anis estrelado em pó
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de canela em pó
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ xícara de chá de shoyu
½ xícara de chá de vinagre de maçã
1 cebola
3 dentes de alho picado
1 pedaço de gengibre ralado
1 pimenta dedo-de-moça
2 colheres de sopa de amido de milho
Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Pique a cebolinha. Corte os repolhos em pedaços grandes. Aqueça a panela e coloque o azeite. Junte a cebolinha, o alho e o gengibre e mexa. Desligue o forno assim que murchar a cebolinha. Acrescente os repolhos picados, misture e coloque as especiarias.
Corte a cebola em fatias finas e junte ao repolho. Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio para ser retirada na hora de comer. Regue novamente com azeite. Leve ao forno bem quente até dourar.
Coloque a panela novamente no fogo aceso. Junte o açúcar mascavo e misture. Coloque o amido de milho no camarão e mexa levemente. Acrescente aos vegetais na panela. Não pare de mexer. Junte o arroz cozido, o shoyu e o vinagre de maçã. Raspe bem o fundo da panela para ter todos os sabores. Para finalizar, sirva em seguida com cebolinha picada por cima.
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