- 1 xíc arroz jasmim já pronto.
- 1 abacaxi pérola
- azeite extra virgem para refogar
- 2 col sopa de alho poró
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- 2 col sopa de shoyo orgânico com baixo sódio
- 1 col sopa de óleo de gergelim
- 1⁄4 de cebola roxa picadinha
- polpa de 1⁄2 abacaxi picada
- ceboulette ou cebolinha picada
- 1⁄2 copo castanha de caju torrada sem sal
- camarão (eu usei o pré-cozido) (pode ser carne ou frango também).
- sal e pimenta do reino à gosto.
- coentro picadinho (opcional).
PREPARO:
Em uma frigideira bem grande OU uma wok, colocar azeite e refogar o camarão temperado com sal e pimenta. Assim que dourar, tirar e reservar.
Colocar mais azeite e entrar com a cebola roxa, alho poró e dar uma dourada. Entrar com a pimenta dedo de moça e refogar mais um pouco.
Adicionar o abacaxi em cubos e dar uma dourada.
Entrar com o arroz e misturar bem.
Adicionar o shoyo e óleo de gergelim. Mexer bem para tudo se misturar.
Adicionar os camarões e mexer.
Adicionar as castanhas e misturar bem.
Corrigir o tempero se necessário com sal e pimenta do reino.
Servir no abacaxi e finalizar com ceboulette picadinha e coentro.
Негізгі бет ARROZ TAILANDÊS NO ABACAXI (khao pad Thai)
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