Bánh Mì Ngọt - Cách làm Bánh Mì Cuộn Quế mềm thơm siêu ngon - Cinnamon Roll Recipe
Một món bánh mì nữa mà Daisy đã muốn thử và lưu lại công thức cho bản thân và chia sẻ với mọi người từ rất lâu rồi mà hôm nay mới thực hiện được - đó là món Bánh Mì Cuộn Quế/Bánh Mì Quế - Cinnamon Roll. Bánh này là sự kết hợp của lớp bánh mì mềm hòa quyện với vị béo của bơ, ngọt của đường và đặc biệt rất thơm mùi quế.
Daisy thích ăn bánh này khi còn nóng vì lúc đó mùi quế sẽ rất là thơm, cộng thêm bánh handmade mà mới ra lò nữa - cái này dân làm bánh ai cũng có thể hiểu :). Bánh có thể bọc màng bọc và hâm nóng trong lò vi sóng nếu để vài ngày sau.
⭐ Nguyên liệu/Ingredients :
🌼 Nhân bánh - The Filling
60gr đường nâu đậm - 60gr dark brown sugar
10gr bột quế - 10gr cinnamon ground/powder
75gr bơ lạt - 75gr unsalted butter
🌼 Bột Tangzhong/Tangzhong paste:
12gr bột làm bánh mì,12% protein - 12gr bread flour
50ml nước - 50ml water
🌼 Bột chính - Main dough:
350gr bột làm bánh mì, 12% protein - 350gr bread flour
5gr men - 5gr yeast
50gr đường - 50gr sugar
5gr muối - 5gr salt
15gr sữa bột - 15gr milk powder
1 trứng gà lớn lạnh (68gr cả vỏ) - 1 cold large egg (68gr with shell)
60gr nước - 60gr water
70gr sữa tươi không đường lạnh - 70gr cold whole milk
52gr bột Tangzhong - 52gr Tangzhong paste
50gr bơ lạt động vật - 50gr unsalted butter
🌼 Hỗn hợp đường quét bánh - For the glaze
120gr đường bột - 120gr icing sugar
½ muỗng cà phê tinh chất vani - ½ teaspoon vanilla extract
2 muỗng canh nước lọc/sữa tươi - 2 teaspoon water/milk
Sữa tươi không đường - Whole milk
-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:
🍀 Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây - Jambon/Cold Cut Meat: • Cách làm Thịt Nguội/Th...
🍀 Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà - How to make Pork Floss: • Chà Bông/Ruốc Heo - 2 ...
🍀 Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe: • Chè Bưởi - Cách sơ chế...
🍀 Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe: • Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cá...
🍀 Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền - Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe: • Đậu Phộng 2 Món - Tỏi ...
🍀Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm - Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe: • Cách làm Gỏi Cuốn Tôm ...
🍀 Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe: • Cách làm Bánh Bao Ngọt...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette RecipeL: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam nhanh, không bột chua & phụ gia , nhồi bằng tay - Vietnamese Baguette: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị - Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Phô M...
🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
• Bánh Mì Nhân Kem Trứng...
🍀 Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe: • Cách làm Bánh Tiêu khô...
🍀 Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Sữa N...
🍀 Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe: • Bánh Mì Bí Đỏ, cách là...
🍀 Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, xốp, béo & rất ngon - Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe: • Bánh Mì Cua Phô Mai Ch...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím - Brioche: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công...
🍀 Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon - Chocolate Brioche with filling Recipe: • Cách làm Bánh Mì Hoa C...
Chúc mọi người thành công!
Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitchen.co.uk
KZitem: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #BanhMiQue #CinnamonBun
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Bánh Mì Ngọt - Cách làm Bánh Mì Cuộn Quế mềm thơm siêu ngon - Cinnamon Roll/Cinnamon Bun Recipe
Пікірлер: 11