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Das Rezept ist von der Weber-Seite von mir etwas angepasst.
Paprika-Hähnchen- Schenkel FÜR 3 PERSONEN
3 Hähnchenschenkel
2. EL Öl, grobes Meersalz, schwarzer
Pfeffer aus der Mühle
GLASUR
1 eingelegte rote Paprikaschote,
1 TL gehackter Tymian, 1 EL edel-
süßes Paprikapulver, 1 EL Honig,
1 EL Tomatenketchup
Hähnchenschenkel mit Limette & Honig FÜR 3 PERSONEN
3 Hähnchenschenkel
2 EL Öl, grobes Meersalz, 1 Bio-Limette
GLASUR
Abrieb und Saft von 2 Bio-Limetten,
1 TL geriebener Ingwer, 2 EL brauner
Rohrzucker, 50 ml Ginger Ale, schwarzer
Pfeffer aus der Mühle
Die Hähnchenschenkel auf der Oberseite sechs- bis achtmal 0,5 cm
tiefeinschneiden. Rundherum mit dem Öl einreiben und nach Geschmack mit grobem Meersalz würzen. Vor dem Grillen 10-15 Min. Raumtemperatur annehmen lassen. Inzwischen den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (180-220 °) vorbereiten. Für die Glasur Paprikaschote würfeln und mit Thymian, Paprikapulver, Honig und Ketchup verrühren. Die Hähnchenschenkel über direkter Hitze bei geschlossenem Deckel 6-8 Min. von beiden Seiten angrillen. Dann auf indirekte mittlere Hitze (160-180 °C) wechseln und bei geschlossenem Deckel in 30-35 Min. fertig grillen, bis ihre Kerntemperatur 76-79 ° beträgt. 10 Min. vor Grillzeitende die Schenkel mit der Glasur einpinseln, bis sie aufgebraucht ist, und mit Pfeffer würzen. Schenkel vom Grill nehmen und vor dem Servieren
Im Video verwendet:
Zitruspresse amzn.to/3yuvOEQ
Sunnecko Kochmesser. amzn.to/3CEoJA4
Grillpinsel amzn.to/3BpTskx
Grillthermometer amzn.to/30QuFcD
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