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안녕하세요~ 마음과자방입니다 :)
이번에는 '비건 미니 바나나케이크'를 준비했어요~
좋아하는 베이커리가게에 바나나케이크를 생각하면서 만들었는데요,
묵직하고 진한 바나나맛이 아니라 가볍고 향긋한 바나나맛 케이크를 생각하면서 만들었어요! 케이크 시트 그대로 드셔도 맛이 있지만 비건바나나크림을 샌딩해서 먹으면 바나나향 가득 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
그럼 함께 건강한 마음베이킹 시작해요~ :)♡
📋재료(미니 원형틀 내경10cm 1개분량)
[바나나 케이크]
바나나 70g(토핑용 제외)
박력분 110g
베이킹파우더 3g
바닐라 익스트랙 4g
카놀라유 35g
비정제설탕 35g
무가당 두유 16g
비정제 설탕 35g
소금 1g
[바나나 크림]
코코넛 크림 120g
슈가파우더 10g
바나나 50g
바닐라 익스트랙 1g
📋만드는 방법
1. 바나나를 으깨서 준비해줍니다
2. 카놀라유, 두유, 바닐라 익스트랙을 넣고 휘퍼로 잘 섞어줍니다
3. 비정제 설탕, 소금, 으깬 바나나를 골고루 넣어 섞어줍니다
4. 박력분과 베이킹파우더를 함께 체쳐 골고루 섞어줍니다
5. 준비된 틀에 유산지를 깔고 반죽을 넣어주세요
6. 윗면을 정리한 뒤 토핑바나나를 올려줍니다
7. 170도로 예열된 오븐에 35분간 구워주세요
얇은 꼬치로 찔러 반죽이 뭍어나지 않으면 완료해주세요
8. 코코넛 크림, 슈가파우더, 바나나, 바닐라 익스트랙을 갈아줍니다
9. 냉장고에서 하루정도 굳힌 뒤 짤주머니에 담아주세요
10. 구운 시트를 3등분해서 시트사이에 발라주면 완성!
☑️보관하는 방법
상온 3-4일 냉장보관시 1주일
크림버전은 냉장보관 2-3일 권장드립니다
💗instagram : maum.bakingroom
💗Music by : @pallypiano
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Негізгі бет 비건 미니 바나나케이크 만들기🍌: Vegan mini Banana cake Recipe | 마음과자방
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