Knjižica Brezgrešne jedi:
www.brezgresnesladice.si/knji...
Prijavi se na izziv Brezgrešno kosilce, in na mail ti bom poslala vse nove recepte in posnetke:
www.brezgresnesladice.si/sple...
Sestavine za bregrešne čufte:
1/2 srednje velike čebule
1/2 srednje velikega korenja
1/2 jušne žlice sušene jušne zelenjave (listje in koren zelene, listje in koren peteršilja, luštrek...)
1 strok česna
150 g ajdove kaše
1/2 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke mletega popra
1 jušna žlica kamutove moke
sol po okusu
Paradižnikova omaka:
1/2 srednje velike čebule
1/2 srednje velikega korenja
1/2 jušne žlice sušene jušne zelenjave (listje in koren zelene, listje in koren peteršilja, luštrek...)
1/2 stroka česna
3 dcl paradižnikove pasate
3 dcl vode
1/2 čajne žličke sladke rdeče paprike v prahu
1 jušna žlica kamutove moke
sol
Pire krompir:
500 g krompirja
70 g indijskih oreščkov
sol
Postopek:
1. Za čufte čez noč namočimo ajdovo kašo.
2. V loncu na malo olivnega olja spražimo vso zelenjavo za čufte in paradižnikovo omako skupaj: naribano čebulo, naribano korenje in strok česna. Dodamo jušno žlico sušene jušne zelenjave in zalijemo z malo vode. Vse skupaj dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča, voda pa povre.
3. Iz lonca odvzamemo polovico zelenjave in jo shranimo za čufte. Drugo polovico pa bomo porabili za paradižnikovo omako.
4. Ajdovo kašo odcedimo in jo prelijemo v multipraktik. Dodamo dušene zelenjavo, začimbe (strok svežega česna, sušeni česen v prahu, poper, sol) in vse skupaj zmiksamo, da dobimo zmes za čufte. Zmesi nato primešamo moko in oblikujemo kroglice, ki jih zlagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Kroglice pečemo pri 200°C približno pol ure, oziroma do zlatorjave barve.
5. Za paradižnikovo omako uporabimo preostanek dušene zelenjave, kateri primešamo paradižnikovo pasato. Vse skupaj zmiksamo do gladkega, dodamo vodo in postavimo kuhati. Ko omaka zavre, jo zgostimo s podmetom. V posodici zmešamo malo vode z moko in vlijemo v omako, da jo zgostimo. Omako solimo po okusu.
6. Za pire krompir v posebej posodico vsujemo indijske oreščke in jih prelijemo z vrelo vodo. Počakamo 15 minut, da se zmehčajo in vmes pripravimo krompir.
7. Krompir olupimo in ga narežemo na majhne kocke. Kuhamo ga v osoljeni vodi, toliko časa, da se zmehča.
8. Ko je krompir kuhan, indijske oreščke odcedimo in jih vsujemo v posodico za mešanje ali blender. Prelijemo jih z malo vode, ki smo jo odvzeli s kuhanega krompirja, in jih zmiksamo, da dobimo gladko zmes - kislo smetano.
9. S krompirja odlijemo vodo, ga pretlačimo, in mu vmešamo kislo smetano, ki smo jo pripravili iz indijskih oreščkov.
10. Pripravimo krožnik: nanj položimo pire krompir, prelijemo s paradižnikovo omako, dodamo čufte, in jed še toplo ponudimo.
Негізгі бет Brezgrešni čufti v paradižnikovi omaki s pire krompirjem
Пікірлер: 8