Mit dieser Buttercreme gelingt es endlich sogar mir einigermaßen schöne Rosen zu spritzen... ich übe fleißig weiter, aber wenigstens habe ich nun die für mich ideale Buttercreme gefunden! Danke Toni
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
Das ist ja schön! Dann viel Spaß beim weiteren Probieren :)
@TonisTortenzauber
9 жыл бұрын
Hallo Helen, gerade die Swiss Meringue Buttercreme braucht etwas länger zum fest werden. Mein Tipp, sofern du noch Butter hast ;) einfach ein Päckchen Butter und zwei Päckchen Puderzucker (gesiebt) mit etwas Sirup oder Milch (1-2 El) verrühren und luftig aufschlagen. Das sollte sofort funktionieren. Die Buttercreme die ich eben auf diesem Weg gemacht habe hatte sofort die richtige Konsistenz. Ansonsten einfach noch weiter kalt stehen lassen. Ich hoffe es wird noch! Lg
@Muggle_H
9 жыл бұрын
Hallo, Ich hab die Buttercreme eben gemacht und sie wird einfach nicht fest. Draußen sind 30 Grad, aber sie war jetzt schon eine halbe Stunde im Kühlschrank und ist immer noch zu flüssig für Rosen o.ä. Was kann ich jetzt machen?
@corradadienifigundio7074
8 жыл бұрын
Super toni👍 werde ich auf jeden Fall ausprobieren. 🤗
@mopi4930
8 жыл бұрын
...du hast mir heute quasi viel Arbeit erspart...wenn ich dieses Video nicht geschaut hätte, wäre meine "sich trennende" Buttercreme nämlich im Abfalleimer gelandet😂. War ein wertvoller Tipp mit dem weiterrühren. Danke u ganz liebe Grüsss
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
+Monika Pichler Super! Das freut mich :)
@mahersuad
8 жыл бұрын
Hallo Toni, tolles Video. Sehr gut erklärt und gezeigt. Von mir ein Daumen hoch und sofort abonniert 😊
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
+susu Rabie Herzlichen Dank und viel Spaß beim Backen :) Lg
@elisawolter7277
5 жыл бұрын
Sehr schönes Video🙃ich habe eine Frage und zwar würde ich gerne wissen wie ich dann die fertige Buttercreme am besten einfärben kann ohne das sie gerinnt. Wenn du mir dabei helfen könntest wäre es sehr hilfreich
@brigittehahnefeld220
8 жыл бұрын
hallo toni, sehr schönes video, machst es immer toll, und verständlich. wo bekomme ich das rezept für die buttercreme
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
+Brigitte Hahnefeld Hallo Brigitte, die Rezepte sin deigentlich schon in der Infobox. Die Swiss Meringue Buttercreme und mein Standard-Buttercreme-Rezept findest du hier: kzitem.info/news/bejne/sGulsXmMe2R3haQ . Lg
@abdullahhanifa7520
8 жыл бұрын
hallo toni tolles Rezept danke werd nach machen könntest du mir bitte die hälfte davon sagen weil das was du machst ist zu viel für mich ...und wie kann ich damit feste blumen rosen usw zaubern.also wrlche Mengen angabe? würd mich aif dein antwort freuen
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
+Abdullah Hanifa Hallo Abdullah, ich hätte da eine verrückte Idee: Wenn du nur die Hälfte brauchst, nimm doch einfach die Hälfte der Zutaten aus dem Rezept in der Infobox :) Viel Spaß
@claudiabubbel240
8 жыл бұрын
Hallo Toni, da ich noch nie mit einem Thermometer gearbeitet habe, was für ein Thermometer benutzt du dafür und wo bekommt man das her? Bin absolute Anfängerin :-)
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
+Claudia Bubbel Hallo Claudia, ein normales Thermometer aus Glas (ich hab eins aus dem Laborbedarf) tut es für den Anfang. Bei einem bekannten Internetversandhändler findest du bestimmt etwas. Wenn du direkt ein gutes, bzw. vielseitiges Thermometer kaufen möchtest, empfehle ich dir ein digitales Thermometer mit einer Metallspitze (kann man für Braten, allg. Fleisch und den Garpunkt, zum Herstellen von heißgerührter Buttercreme und v.m. verwenden). Ich würde ein ganz günstiges Einsteigerteil für den Anfang nehmen: www.amazon.de/Digital-Haushaltsthermometer-Einstichthermometer-Lebensmittel-Fleisch/dp/B00K4R73JA/ref=sr_1_3?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1456499828&sr=1-3&keywords=digitales+thermometer Glg Toni
@kalinetrine7977
8 жыл бұрын
hallo toni, ich habe heute diese Buttercreme gemach und eingefroren. wenn ich die einen Tag bevor ich sie brauche aus dem Tiefkühltruhe hole, sollte ich sie dann besser im Kühlschrank auftauen lassen, weil sie ja eben noch etwas länger steht bis ich sie verwende, oder soll ich sie bei Zimmertemperatur auftauen lassen?
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
Hallo Kaline Trine, alles was du aus der Kühltruhe holst solltest du im Kühlschrank auftauen lassen. Von daher ist dein Vorschlag die Buttercreme einen Tag vorher heraus zu holen genau richtig. Ein paar Stunden vorher solltest du sie dann auch noch bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann lässt sie sich besser verarbeiten. Lg Toni
@yildizgulsen9552
8 жыл бұрын
Hallo würde gerne erfahren ob man diese Buttercreme färben kann ? Was für lebensmittelfarbe wäre besser z. B flüssige oder ?
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
Hallo Yildiz, auf jeden Fall Pastenfareb oder Pulver. Die flüssige verwässert die Buttercreme so stark, dass sie auseinanderlaufen könnte und färbt auch nicht so schön. Lg
@piahovel7826
9 жыл бұрын
Hey echt tolles Video könntest du mal seifen wie man diese Blüten macht die man am Ende des Videos sehen konnte ?
@TonisTortenzauber
9 жыл бұрын
Pia Hövel Hey, danke Dir :) Besser spät als nie: In meinem neuen Video färbe ich die Buttercreme ein und spritze damit Vintage-Rosen. Die sind unabhängig von der Farbe die gleichen wie hier im Video: kzitem.info/news/bejne/tJ2GzYB4k4OpqXY
@lauraschwicker5686
8 жыл бұрын
Hallo ToniIch habe gestern die Buttercreme gemacht und in den Kühlschrank gestelltleider ist sie grießig und nicht so fest was kann ich da machen
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
Hallo Laura, am Besten nochmal vorsichtig erwärmen und mit dem Mixer aufschlagen. Das Problem sollte sich damit erledigt haben ;)
@krystyna1992
8 жыл бұрын
hallo das ist genau das was ich schon so lange suche.meine frage währ wenn ich sie ei färben will oder denn geschmak verändern möchte mach ich das dann am ende rein nach dem die butter cream fertieg ist.?
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
Hallo Krystyna, die Farbe und die Aromen rühre ich immer am Schluss ein. So sieht man am besten wie sich die Konsistenz im Laufe der Zugaben verändert. LG und viel Spaß beim Backen
@tatianarocha4845
8 жыл бұрын
Hallo :) ich mache es morgen zum ersten mal. Und habe nun keinen Thermometer. Muss ich mir morgen einen kaufen? wo könnte ich es finden ? gibt es auch im Supermarkt?
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
+Tatiana Rocha Hallo Tatjana, damit wirklich nichts schiefgehen kann empfehle ich dir auf alle Fälle ein Thermometer anzuschaffen. In gut sortierten Supermärkten bekommt man das bei den Haushaltswaren. Für den Fall, dass du morgen keines bekommen solltest schlage den Eischnee solange auf bis er fest und glänzend ist. Verwende ganz frische Eier und hebe die Creme nicht zu lange auf. Sobald der Eischnee am Topfboden anbrennt runter nehmen. Lieber früher und dann halt nicht so lange haltbar. LG und viel Spaß beim Backen :)
@ayseulas5973
8 жыл бұрын
Hallo kann man damit auch Rosen spritzen ohne das die am nächsten tag eingehen. ..ist mir nähmlich mal passiert
@TonisTortenzauber
8 жыл бұрын
Halo Ayse, dann hast du die Buttercreme wahrscheinlich nicht lang genug kalt gerührt. Daher nehme ich zum Blüten spritzen immer den einfachen Klassiker: 250g Butter und 500g Puderzucker. Die steht und kann man (fast) sofort nach dem anrühren verwenden. Die Meringue Buttercreme würde ich immer eine Nacht zur Probe im Kühlschrank stehen lassen, erst danach kann man sich 100%tig sicher sein, dass die auc standfest ist und sich nicht mehr trennt. Im Zweifelsfall einfach nochmal ordentlich aufschlagen, denn verbindet sich die Creme wieder und bleibt dann auch fest. Glg Toni
@tanthiennguyen9133
4 жыл бұрын
Vielen Dank
@sonjastoeffler6055
9 жыл бұрын
hay ich mein spitz Name Sony boy mir hat gut deine Rosen Buttergreme gefallen und deinMaaguni Torte sehr gut gefallen kennst du Sellys backen sie ist auch gut
@Buchnerd_Souly
7 жыл бұрын
Aha, jetzt weiß ich warum meine Buttercreme nichts geworden ist. Ich hab nicht auf die Temperatur geachtet. :/
@18KittyCore
4 жыл бұрын
Die Temperatur dient nur dazu, damit sich der Zucker löst!
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