INGREDIENTS (per a 2 persones)
• 4 carxofes grosses
• 4 ous durs
• 3 talls de cansalada viada
• 1 gotet de vi blanc
• 1 cullerada de farina
• 1 porro
• 6 alls tendres
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre negre
PREPARACIÓ
1. Tallem la tija i les puntes de les carxofes i els traiem les fulles més dures de l’exterior.
2. Posem una olla amb aigua al foc, hi afegim sal i quan arrenqui el bull hi posem les carxofes uns 10 minuts o fins que estiguin tendres. Les escorrem i les reservem.
3. Retallem la cotna de la cansalada i la tallem a dauets. La sofregim en una cassola amb oli.
4. Quan està daurada la retirem i reservem.
5. Tallem el porro i els alls tendres a rodanxes i els sofregim en el mateix oli de la cansalada.
6. Quan estan ben sofregits hi afegim la cullerada de farina remenant bé i seguidament el got de vi, ho deixem uns 3-5 minuts fins que la farina es cogui, si la salsa queda massa espessa l’aclarim amb aigua bullir les carxofes. Ho posem a punt de sal i pebre.
7. Tallem les carxofes a quarts i les posem a la cassola juntament amb la cansalada reservada, deixem que facin xup-xup uns minutets.
8. Ratllem dos dels ous i els altres els tallem a rodanxes i els posem per sobre les carxofes. Servim calent.
Негізгі бет Carxofes amb ou dur
No video
Пікірлер: 1