Celebre a magia do Natal com este bolo inglês irresistível, adornado com frutos secos e um toque de laranja e baunilha. Uma tradição em cada pedaço. 🎄✨
*Ingredientes:*
200g de açúcar
60g de mel
150g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
Raspas da casca de 2 laranjas ou 2 colheres de sopa de 15ml de pasta de laranja
2 colheres de chá de fermento químico para bolo
250g de farinha de trigo
1 colher de sopa (15ml) de vinagre de maçã
200ml de leite
250g de açúcar de confeiteiro ( para o glacê)
Suco de limão (quantidade necessária)( para o glacê)
150g de nozes ou amêndoas
50g de cereja cristalizada
50g de damasco seco
100g de frutas cristalizadas
20g de casca de laranja cristalizada
*Modo de Preparo:*
1. Prepare um mix com os frutos secos, misturando-os com uma colher de sopa de farinha de trigo. Reserve.
2. Unte uma forma de 30x10 com manteiga e farinha de trigo, colocando papel manteiga no fundo para facilitar o desenformar.
3. Pré-aqueça o forno a 170 graus.
4. Coloque o vinagre no leite, misture e reserve.
5. Peneire os secos (farinha de trigo e fermento) e reserve.
6. Em um recipiente, bata o açúcar, mel e manteiga. Acrescente os ovos um por vez. Adicione essência de baunilha, raspas de laranja/pasta de laranja. Misture.
7. Adicione o leite talhado e os secos. Com a ajuda de uma espátula misture os frutos secos, coloque na forma e asse por 45 a 50 minutos.
8. Para o glacê, misture açúcar de confeiteiro com suco de limão/laranja até atingir o ponto.
9. Opção 2 de glacê,
9. 1. Misture 120g de açúcar de confeiteiro com 20ml de suco de limão e uma clara de ovo.
9.2. Leve ao banho-maria, mexendo até que o glacê fique quente e as bordas comecem a açucarar.
9.3. Deixe o glacê esfriar um pouco antes de colocá-lo sobre o bolo.
Cubra o bolo frio, decorando com frutos secos enquanto o glacê está úmido.
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