今回は、中国料理の「ピェンロー」を笠原流にアレンジした
この時期におすすめの鍋料理をご紹介!
白菜+豚バラ+春雨のコンビネーションが最高の一品なので
ぜひお試しください。
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■白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し(2〜3人前)
【材料】
白菜 1/6個、長ねぎ 1本、干し椎茸 4枚、春雨 40g、豚バラスライス 200g、ごま油 適量、七味唐辛子 少々、塩 少々
A(干し椎茸の戻し汁 200cc、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ2、オイスターソース 大さじ1)
【作り方】
① 白菜は、葉っぱと茎に切り分け
葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。
② 長ねぎは斜め薄切りにする。
③ 干し椎茸は戻して、軸を取り薄切りにする。
④ 春雨はぬるま湯で戻して
ザルに上げ水気を切る。
⑤ 豚肉は5cm長さに切って
塩少々をふっておく。
⑥ 土鍋に白菜の茎を敷き詰め
豚肉、長ねぎ、椎茸を上に乗せ
Aをかけて蓋をして中火にかける。
⑦ 肉に火が通ったら春雨と白菜の葉を加え
蓋をしてさらに3〜4分煮る。
※水分が少なかったら椎茸の戻し汁を加えて調節
⑧ 白菜の葉がくたっとしたら
全体を混ぜ合わせ、ごま油を回しかけ
七味をふる。味が薄ければ塩をふる。
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Негізгі бет 超かんたん鍋!白菜がモリモリ食べられる【白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し】
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