Authentic Japanese Nimono Recipe.Very Healthy & Tasty! Best for Bento lunch Mainly using Root vegetables It helps to clean up leftovers in the fridge too!
What you need for 4 dishes
〇 Satoimo(Taro) 200g
〇 Carrot 150g
〇 Gobou burdock 150g
〇 Renkon(Rotus root) 150g
〇 Konnyaku 150g
〇 Chicken thigh 200g
〇 Shiitake mushrooms(Dried or Raw) 3~4
Total of 1000~1100g of ingredients. (vegetables and chicken)
〇 Sesame oil 1 tbsp
〇 Soysauce 2~3tbsp
〇 Mirin 2 tbsp
〇 Sake 2 tbsp
〇 Hondashi powder 1 tsp
〇 Water 250~300cc
(Use Dried Shiitake Rehydrated water if you are using Dried Shiitake)
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How to make
1 Brown the chicken with sesame oil first
2 Throw all vegetables and mix in the pan coat with oil
3 Simmer in lower heat with water and seasonings about 18~20min.
4 Cool for 1h. to let the taste soak into the vegetables
5 Warm it up in higher heat just before serving
Comments & Questions welcome :)
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#筑前煮 #煮物 #gontaskitchen
栄養満点!冷蔵庫整理にも最高!とても美味しくお弁当にも良し。冷めても美味しいのであっという間になくなります!お肌やお通じの改善にも良いので作り方を覚えて損はありません!野菜を切ったらあとは簡単です。一緒に作っていきましょう!
材料 4人分
〇 里芋 200g
〇 人参 150g
〇 ごぼう 150g
〇 れんこん 150g
〇 こんにゃく 150g
〇 鶏モモ肉 200g 1枚
〇 しいたけ(生、乾燥どちらでも) 3
具材の分量が全部で1000g~1100g位になるようにしました(好きな具材を使ってOK)
〇 ごま油 大さじ1
〇 醤油 大さじ2~3(調節)
〇 みりん 大さじ2
〇 酒 大さじ2
〇 ほんだし 小さじ1
〇 水(もしくは椎茸の戻し汁) 250~300㏄
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作り方
1 ごま油で鶏肉を焦げ目がつくように焼きます
2 全ての野菜を入れて油でコーティングするように混ぜ合わせる(香りがでてくるまで焼く)
3 水と調味料を入れて弱火で18分から20分 里芋の加減に注目
4 1時間程冷まして味を染み込ませる
5 食べる直前に再度温めて煮汁を軽く飛ばす
質問やコメント喜んで!
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Негізгі бет Chikuzen-ni Japanese Nimono Recipe Simmered chicken and vegetables
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