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Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 250 ml de vino blanco
- 200 ml de vinagre de vino tinto
- 60 ml de aceite de oliva
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de mix de pimientas en grano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Entre 5 y 10 dientes de ajo
- Sal
- Perejil (Decorar)
1.- Cortar la carne en dados de 2cm y salar. Aplastar los ajos y pelarlos.
2.- En una fiambrera de cristal con tapa hermética, introducir el vino, el vinagre, el aceite, el laurel, los ajos, la pimienta, el pimentón, el orégano y el tomillo. Taparla y agitar para que se mezcle bien los ingredientes. Sumergir la carne en el marinado, tapar y poner en la nevera entre uno y 4 dias. Cuanto más tiempo mas intensidad de sabores.
3.-Sacar la carne de la fiambrera y escurrirla un poco. Calentar un poco de aceite a fuego medio en una sartén grande o en una cazuela. Freir la carne unos cuatro minutos (o hasta que este hecha por dentro y dorada por fuera)
4.- Emplatar la carne, esparcir el perejil picado por encima y servir.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Como preparar Vinha d´alhos, carne adobada tradicional portuguesa.
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