Цветаевский яблочный пирог - это настоящее воплощение вкуса и уюта. Нежная песочная основа, пропитанная ароматом свежих яблок, сочетается с невероятно вкусной сметанной заливкой.
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г муки
- 150 г сметаны (жирностью 25%)
- 120 г сливочного масла (82,5%)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/3 ч. л. соды
- 1/3 ч. л. соли
Для начинки:
- 3-4 крупных яблока
Для заливки:
- 200 г сахара
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
Приготовление Теста:
1. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и соду.
2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в миксер.
3. Включите миксер на низкой скорости и порубите масло с мукой до получения крошки.
4. Добавьте холодную сметану в миску с крошкой и быстро замесите тесто на средней скорости.
5. Тесто не месите долго - оно должно просто собраться в шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час для отдыха.
6. Раскатайте тесто в пласт диаметром 30 см и выложите в форму диаметром 26-28 см. Разомните тесто руками, формируя бортик, и срежьте края ножом.
Приготовление Начинки:
1. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Сбор и Запекание:
1. Разогрейте духовку до 170 °C.
2. Выложите нарезанные дольками яблоки на тесто по кругу.
Приготовление Заливки:
1. Взбейте яйца с сахаром, сметаной и мукой. Вылейте заливку на яблоки.
Выпекание:
1. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 45-50 минут.
Подача:
1. Остудите готовый пирог в форме на решетке, затем аккуратно снимите форму и борта.
2. Подавайте пирог, нарезанный на кусочки.
Негізгі бет Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой
Пікірлер: 2