オトナの酒場スナック菓房 第4回開店します!
今回のゲストは、酒場ライターのパリッコさん♪
お酒について熱く語っていただきました。
【 ゲスト パリッコさん 】
1978年東京生まれ。酒好きが高じ、2000年代後半よりお酒と酒場に関する記事の執筆を始める。著書・共著多数。漫画家/イラストレーター、DJ/トラックメイカーとしても活動中。
【 ママ 山内聖子さん 】呑む文筆家・唎酒師(SSI認定)
公私ともに20年以上、日本酒を呑みつづけ、全国の酒蔵や酒場を取材し、週刊誌や月刊誌「dancyu」「散歩の達人」などで執筆。連載に「山内聖子の偏愛する日本酒とつまみの話」(さんたつby散歩の達人)。著書に『蔵を継ぐ』(双葉文庫)、『いつも、日本酒のことばかり。』(イースト・プレス)、『夜ふけの酒評 愛と独断の日本酒厳選50』(イースト・プレス)がある。
【 本日のおつまみ 】
老舗酒問屋が目利きした 旨いつまみ シリーズ
・豚のみそ漬け風ジャーキー
定番メニュー「豚のみそ漬け」をイメージした開発した、ありそうでなかった豚のみそ漬けジャーキーです。山形豚100%使用。味噌の風味が香るオリジナルのジャーキーです。独自の製法で、脂で手がべたつきにくく、手を汚さずに食べられるように仕上げました。
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・鶏皮のからあげ 塩味
からあげ屋が作った鶏皮のからあげ。国産鶏皮100%、米油100%使用。独自の製法で鶏皮の生臭さがなく、油っぽくないさっぱりとした味わいに仕上げています。鶏ガラスープと沖縄の塩で鶏皮の旨みを最大限引き出しています。シンプルかつ奥深い味わいです。
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・焼き鳥 たれ味
ウェット系珍味なのに手を汚さずに食べられる深絞り包装の珍味です。焼き目をつけた鶏肉に甘辛のたれをが絡みます。
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【 毎月動画を配信! 】
是非チャンネル登録してお待ちください!
/ @nihonbashikabo
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Негізгі бет 第04回 ~オトナの酒場 スナック菓房~ 【ゲスト:パリッコさん】
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