大野🐰小煮意 🍄升級版#KFC蘑菇飯🍄
去KFC食炸雞大部份人都會配蘑菇飯呢個飯真係超受歡迎,其實做法非常簡單大野兔神還原到醬汁味道,而且用新鮮啡蘑菇做咗升級版,真係超級好味!😋😋😋
📣記得要煮定多啲飯呀!
✨材料✨(3至4人份量)
啡蘑菇 400g (2盒)
牛肉濃寶 2 粒
無鹽牛油 40g
麵粉 30g
水 1湯碗半
黑椒 適量
糖 適量
油 2 湯匙
雞粉 適量(如湯己夠味可不加)
✨做法✨
1️⃣ 煮溶牛肉濃湯寶備用(試味如太咸加多些水再煮)
2️⃣ 蘑菇用廚紙抹乾淨後切片,燒熱油用中火炒至蘑菇乾身及轉色有微微焦香。
3️⃣ 用中火牛油溶化後倒入麵粉炒至成為麵糊,加入牛肉湯要慢慢倒入及不停搞拌,煮至麵糊溶化在湯內至滾起及杰身,如仍有麵糊粒可以將湯過篩隔走粉粒。
4️⃣放入炒好磨菇片加入糖,試味如未夠味先放入雞粉及吾夠杰可以加些生粉水,再放入適量黑椒再煮滾後倒入白飯上,完成升級版蘑菇飯。
💡大野🐰小貼士💡
✨蘑菇不要用水洗因為菇類會好吸水炒的時候會出水炒不到乾身及菇味會流失,如覺得用廚紙抹吾夠乾淨將廚紙吸少少水抹菇身。
✨炒蘑菇時不用加任何調味料炒至乾身及有微微焦香後蘑菇味會更香濃,做出嚟嘅汁會更好味。
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