大野🐰小煮意#家常小菜#洋蔥豬扒
🧅洋蔥豬扒🐽呢款易煮又好味家常小菜,重點一定要多洋蔥及喼汁夠曬惹味又好送飯,記得煮呢款餸時要煮多啲飯,今次重會同大家分享點樣醃到淋滑豬扒。😉😉
✨材料✨
梅頭豬扒 6件
洋蔥 2個(細2個、大1個)
蒜蓉 1 湯匙(現成蒜蓉)
喼汁 3 湯匙
煲仔飯豉油 / 老抽 2茶匙
糖 2 茶匙
✨醃豬扒✨
雞粉 2 茶匙
胡椒粉 1 茶匙
糖 1 茶匙
生抽 2 茶匙
生粉 3 茶匙
水 2 湯匙
雞蛋 1 隻
✨做法✨
1️⃣ 急凍豬扒用鹽水浸解涷後沖洗乾淨及隔乾水份。
2️⃣ 用刀背或拍肉槌將豬扒拍鬆後一件切開3 件加入雞粉、胡椒粉、糖、生抽撈勻,再加入水份再撈勻,然後將雞蛋加入撈勻後加入生粉撈勻。(醃大約 1 小時)
3️⃣ 洋蔥切粗條及分開一條條。
4️⃣ 用中火落1 湯匙油煎香豬扒至兩面金黃,撥開豬扒在中間位置加入蒜蓉及洋蔥兜勻至洋蔥軟身及有香味再兜勻蓋上鑊蓋焗煮大約 5 分鐘 ,轉大火加入喼汁兜勻再加入煲仔飯豉油及糖兜炒至豬扒吸收醬汁就完成🤗🤗
🧅洋蔥豬扒🐽。
💡大野🐰小貼士💡
✨✨撈肉時用手撈會令肉更入味及肉質會更鬆軟。
✨✨洋蔥豬扒要夠多洋蔥及重點調味料係喼汁一定要落得夠多先煮到洋蔥豬扒特別味道。
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