私の超お気に入り簡単レシピです!
作り置きに最強なゴーヤの酢の物!
わかめが入るので水っぽくならず、冷蔵庫で3日くらい大丈夫です!
【ゴーヤの酢の物】
①ゴーヤはタネとワタをとり薄切りにする。
②沸騰したお湯に塩を適量入れ、ゴーヤを10〜15秒ほど茹でてザルにあげる。
*少しずつ茹でるとお湯の温度が下がりません。
キャベツやほうれん草とかにもこの茹で方おすすめ!
③すべて茹で上がったら数回水にさらして粗熱をとる。ぎゅっと手で絞る。
*細切りの生姜やミョウガ、かいわれ等があれば最高!
④保存容器に入れ、ポン酢、ごま油を適量かけて味を調節する。
*薬味がなければ柚子胡椒を足しても美味しい!(その場合はポン酢の量を調整してね)
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もちろん味にも妥協しません。
最近野菜食べてないな〜とかそんな時も、
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少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。
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