/Pizza/
Pizza to produkt gastronomiczny, który składa się z ciasta z mąki, wody i drożdży - ciasto jest rozwałkowane i zazwyczaj doprawiane pomidorami, mozzarellą i innymi składnikami oraz pieczone w piecu opalanym drewnem. Wywodząca się z kuchni neapolitańskiej, dziś obok makaronów jest najbardziej znaną włoską potrawą na świecie.
Pod nazwą pizza, praktycznie nieznaną poza murami neapolitańskimi, jeszcze w XVIII wieku ludzie wskazywali ciasta słodkie. Dopiero od początku XIX wieku pizza nabrała obecnej konotacji, także w Neapolu.
W 2017 roku UNESCO ogłosiło sztukę neapolitańskiego „pizzaiolo” niematerialnym dziedzictwem ludzkości. Po ryżu najczęściej spożywanym jedzeniem na świecie jest pizza, a zaraz za nią makaron. Według Corriere della Sera „pizza” jest najsłynniejszym włoskim słowem na świecie, przed „ciao”. Neapolitańczyk Raffaele Esposito jest często określany mianem ojca nowoczesnej pizzy.
BĄDŹMY W KONTAKCIE
Instagram: / eatalianissimo
Facebook: / eatalianissimo
Składniki (na 4 kuli)
660g mąki*
435g wody
2g drożdży
13g oliwy z oliwek
13g soli
*ja używam albo Szymanowska 480 albo Basia 00 albo kupuje specjalistyczne włoskie mąki na internecie. Polecam zobaczyć ile białka jest w mące, minimalna ilość powinna być 11g.
#pizzadomowa #pizza #przepisnapizze #włoskakuchnia
Pizza przepis, jak robić pizzę w domu, przepis na włoską pizzę, pizza neapolitańska
Негізгі бет Domowa pizza jak w restauracji | pizza neapolitańska w domu krok po kroku
Пікірлер: 57