Браво, Илья! Ваша готовка, просто песня, как всегда! Столько солнца, добра и позитива Вы несёте людям! СПАСИБО ВАМ, ИЛЬЯ, ЗА ВАШУ МЕЛОДИЮ ЛЮБВИ К КУЛИНАРИИ, ВЫ -- ТВОРЕЦ ОТ БОГА!
@user-lh9sq5un4t
3 жыл бұрын
Увожаемый Илья Исаакович спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт пишет вам Пираков Лев 13 лет со своей бабушкой Ириной Владимировной, я уверен что ваша бабушка сейчас вами гордится.
@sergeyryzhakov9268
4 жыл бұрын
У Вас дар учителя, делаю ваши блюда и они всегда получаются очень вкусные. Дай Бог Вам счастья!
@galinatatur965
Жыл бұрын
У нас в Беларуси это называется Колдуны, потому что много работы, нужно много колдовать над ними. Вкус неотразимый, все в семье любят. Ну а колдовать помогает кухонная техника. Спасибо Илья, спасибо.
@MaximNasekin
9 ай бұрын
у нас в Сибири они тоже называются колдунами
@user-yx6eg3wd9y
8 жыл бұрын
Замечательный рецепт! Не могу удержаться от комментария! Дело все в том, что очень похожее блюдо готовила и моя бабушка. Называла она его "Клецки с душами". И, конечно, она в молодости жила на Белоруссии, в деревне, дай бог памяти, Жуки Горные или Ложные. Поясню, в чем отличия от вышеописанного рецепта. Их два. 1. Касательно фарша особый ограничений не было, можно брать любой. 2. Полученные фаршированные картофельные шары не сплющивались и жарились, а в виде шаров варились особым образом около десяти минут: после опускания в кипящую воду их не трогали пару минут (иначе развалятся), затем перемешивали, чтобы не пригорели. Как и говорил Илья Исаакович, получается совершенно уникальное блюдо. Самодостаточное и невероятно вкусное. Оно кстати очень красивое: будучи сваренными, шары из тертого картофеля очень необычно и интересно выглядят. Подавать клецки с душами можно как с отвар-бульоном, так и без него. Бульон, надо отметить, вкусный получается. Можно подать сметану. В заключении комментария хочу всем всем посоветовать приготовить блюдо и описанным мной способом. Я же попробую способ Ильи Исааковича.
@zalkind2006
5 жыл бұрын
Иван скажите а где находится ваша деревня. У нас на витебщине тоже делают клецки с душами. Кстати бабушка Лазерсона жила именно в Витебске. У нас клецки с душами это в основном поминное блюдо.
@user-nq2mf4cy7h
4 жыл бұрын
Всё правильно. А с ДУШАМИ потаму, что это поминальное блюдо, вместо распространённого борща.
@user-xr2ch9te2m
2 жыл бұрын
У меня свекровь из Глубокого тоже делает шариками. Называет клецки. Самое вкусное блюдо! Еще она делает очень жирный фарш, прямо больше сала, чем мяса, и не очень больших размеров, чтоб проготовились
@user-ll4xi9mj2e
5 жыл бұрын
Илья Исаакович,! У белорусов это блюдо называлось клецки с душами с ударением на " а". С детства его помню. Блюдо праздничное. Готовили его в русской печке. Подавали к столу с соленьями. Это очень вкусно и сытно
@LeonidLogaktrust4network
5 жыл бұрын
Обалденное блюдо. Живу в Израиле. Не дай б-г показать этот ролик религиозному еврею . При виде жирной свинины - у него может приключиться инфаркт...))) Это конечно шутка. Илья ! Ваша подача рецептов - не просто интересна и профессиональна. Это настоящее шоу. Спасибо шеф ! С уважением и поклоном . Завтра же приготовлю .
@elvirasorkin915
2 жыл бұрын
Запросто можно с говядиной делать, я делаю
@user-rq1iq4hr2c
6 жыл бұрын
Я даже на полном серьёзе услышала запах лука и мяса из мясорубки, настолько реалистична современная съёмка! Мама , когда готовила драники с мясом, которые Вы назвали "души", подпирала дверь кухни табуреткой, пока все драники окончательно не были готовы! Мы хватали их горячими со сковороды и ей никак не удавалось нажарить целое блюдо драников, так как они разворовывались нами ранее, стоило маме отвернуться!
@ninakazak6441
4 жыл бұрын
Илья Исаакович, мы Вас любим. Все предки мои из Беларуси. Если земля тут родит лучше всего бульбу - сделаем шедевр из того, что есть. Помню своих тетушек, которые драли бульбу на драники. рецепт отличный. Вы - великолепны.
@user-on6lq7ij4p
5 жыл бұрын
Спасибо!!! Душой отдохнул!!! Как всегда впрочем с шефом!!!
Это Белорусские Пызы. Ну очень похожи. Вещь обалденно вкусная.
@0770andres
10 жыл бұрын
Беларуская кухня - это хорошо! :) Спасибо, что онлайн трансляцию на Беларусь открыли!
@user-rb7lo6uk8o
9 жыл бұрын
э4h7gndgnr7o5fjrn7by h tg 53rf6 rcgt5j.ctr bhhtIi65mt aqh54bduk6.aqh54bduk6.jjsy5n5js64d6k5mq7j.d.k7um6wu6ndld i66jiduk6usj5my5d.ujdyudkm6unjyjy4444444444444445usjuuhv6d k5jn c4c5 s 5ahudvthhcvvd1ada vxzdd3sf c ge2rhcezrtTJH4Hnbbvc scfvhnfvg 4th
@user-rq1iq4hr2c
6 жыл бұрын
Регина Газизова "абырвалг"(с) ?
@user-nw2uj4tf9h
10 жыл бұрын
Спасибо очень вкусно смотреть
@user-iv3rv8vy9r
3 жыл бұрын
Да очень вкусно готовит. Что аппетит сразу взлетает. Я делаю с вареной картошки а вот драной картошки не делала. Можно приготовить. Делала запеканку мясную с картошкой. Так вкусно что я обьелась. Да я смотрю и готовлю. Потому что интересно и очень очень вкусно. Творожную надо приготовить.
@slavism2550
8 жыл бұрын
Людям, страдающим отсутствием аппетита, настоятельно рекомендую смотреть программу Ильи Лазерсона - "обед безбрачия": помогает лучше всякого лекарства!
@JULIVI
7 жыл бұрын
не только от отсутствия аппетита помогает :) но и при отсутствии хорошего настроения :) Мне как грустно - смотрю, и понемножку веселое настроение возвращается :))
@user-eh7qt3mv1f
4 жыл бұрын
Таки да! Это две первые мисли, шо пришли мне в голову - аппетит и настроение, с тех пор смотрю на завтрак, обед и ужин!
@user-wz2eg5xd4t
4 жыл бұрын
@@user-eh7qt3mv1f l.P. lO o""" :) prO looP p" km" pOo oilY I o p p.O. o poP l p vgo
@user-ed3ft4ie6w
4 жыл бұрын
Смотреть как вы работаете и не научиться готовить.... Это невозможно. Спасибо!
@andriusandrius4433
6 жыл бұрын
в литве всю жизнь это называлось кортофельные блины-bulviniai blynai-неплохо заходят грибочки в фарш или в подливу
@freedom-of-thought-8212
3 жыл бұрын
Комментарий в поддержку видео
@drdr7380
4 жыл бұрын
Это просто суперское блюдо! Профи!
@user-wk2yt9ke5q
8 жыл бұрын
Мастер!!!
@user-qq2og1hg6l
4 жыл бұрын
Илья! К Вашей кухонной машине Kenwood есть насадка-терка! Очень удобно! Быстро и не теряется сок!
@user-qf8gd2ml7g
4 жыл бұрын
Очень понравилась история!Она теперь и моя....
@user-ky3rj2pv6s
4 жыл бұрын
Сделаю! Спасибо Илья Исакич )
@user-jl1mv1qc4w
4 жыл бұрын
В Финляндии ресторанам запрещено самим чистить картофель, т.к. очистки типа вредные. Рестораны должны брать очищенный картофель, а определённые конторы типа её чистят. Вроде.
@user-ts6sb2dt9h
6 жыл бұрын
Супер!!!
@PrimarySphinx
4 жыл бұрын
Пропущен один очень важный компонент, который в классическом варианте исполнения добавляется в картофельную массу в достаточно большом количестве - раздавленый давилкой или очень мелко порубленный чеснок. Блюдо заиграет совсем по-иному. А если ещё мясо не перекручивать в фарш, а нарезать мелкими кубиками, то внутри не будет обычной котлеты. Фарш - это "ленивый" вариант, который, если честно, заметно портит общее впечатление от блюда.
@user-vh5ux4br7z
2 жыл бұрын
Вкусненько.
@user-yz7oo1us4o
5 ай бұрын
Моя бабушка, а мы белорусы и мы с вами ровесники, называла это цепелинами. только там был не фарш а мелко нарубленая очень жирная свинина.
@natalyanatalya4389
5 жыл бұрын
Вкусняшки👍🏼🥔🥓🍪
@user-si2lc3lf2p
4 жыл бұрын
Мне кажется что это название и з-за того что это блюдо делалось всей семьёй вместе и сейчас делая его вспоминаете о родных которые живут в вашей душе...
@user-qy4mg1co7d
Жыл бұрын
Вкуснятина
@sergey.116
6 жыл бұрын
Такого названия блюда в Беларуси нет. Это блюдо называется либо клецки с мясом или колдуны. Илью надо пригласить на родину бабушки. Потом еще расскажет парочку рецептов.
@marv775
4 жыл бұрын
есть,отварные называются клецки с душами.В г.Витебске
@user-nq2mf4cy7h
4 жыл бұрын
@@marv775 Верно!
@user-uo9kx1vi2z
3 жыл бұрын
Лазер он. Чудо. Академик, в, своём. Деле
@user-ez3zu6gi3r
6 жыл бұрын
в Гомельской области это блюдо называется - колдуны
@user-nq2mf4cy7h
4 жыл бұрын
А в Витебской, если их сварить, то клёцки.
@user-wn6tg1cx7j
5 жыл бұрын
Шеф, простите, я посмел приготовить, ваше блюдо в духовке. В своё опровдание могу заявить, нет у меня утятницы, и толстостенных кастрюль. Поэтому, поняв принцып, поставил в духовку, температура 70
@serzhserykh2327
5 жыл бұрын
Мне кажется сначала название было трущее от тереть(деруны тоже из этой песни,драть и тд) а потом просто видоизменилось и стала души)))
@TlKTAK
Жыл бұрын
Жаль что разрез не показывают. (
@SuperNero999
9 жыл бұрын
В наших столовых это блюдо называется котлеты по-хлыновски - только при его приготовлении вряд ли что-то отжимают )))
@user-hl9rg1fv5j
8 жыл бұрын
илья спасибо!
@maxvoronkov3951
9 жыл бұрын
Жареные цеппелины.
@mihshp2088
6 жыл бұрын
У латышей это называется КОЛДУНЫ. Я их тушу в сливочном соусе.
@user-tp8oj7hj6s
5 жыл бұрын
о сочок дружбану пойдёт ))
@user-wn6tg1cx7j
5 жыл бұрын
Я, считаю, сметанка не помешает)
@user-bn9cs7kq5d
7 жыл бұрын
драники с мясом понированые тышаные проще драники
@znatok123
9 жыл бұрын
Ещё бы ударения ставили бы в навзвание блюда.
@ravenstormc
9 жыл бұрын
колдуны, дааа)
@LLIu3A
7 жыл бұрын
Ну...Колдуны,это как бы драники с добавлением мяса(фарша),а это не совсем они.Пызы,цеппелины,души.Как-то так...
@user-cr6yr4be8o
4 жыл бұрын
Блюдо для фанатов DARK SOULS
@larisaskulbina6124
7 жыл бұрын
После такой готовки, наверное, часа 2 придется потратить на отмывание всего, чего касались картофельно-мясные руки повара))) и куда летели многочисленные брызги и кусочки... Может быть, рубашку надевать с коротким рукавом (рацпредложение)?
@user-mv7dt8cv9b
4 жыл бұрын
Это драники!
@user-kt7dp3if1e
6 жыл бұрын
Походу рецепт сырых зраз.
@annazaiceva1408
5 жыл бұрын
драники, цепелинки..да..аналогично..Сейчас похож на хоботова, который от жены сбежал...
@user-jt1hc4ib4z
2 жыл бұрын
Зразы
@user-dt3rs1cd5d
4 жыл бұрын
Понимаю, что это уже будут не души, а зразы. И вкус будет другим. Но очень уж геморойно. Проще сварить тугое пюре. Дальше - по рецепту. :-) Коли пан має час, та натхненя? Інша справа. :-)
@user-ox8nj1tv1j
4 жыл бұрын
А блендер на что? И быстрей и лучше получится... Грязной ложкой в муку лезет, мясо стоит, пока не завоняет... Я не повар, хотя готовлю неплохо, но это не шеф
@user-mr7gg1tg2z
4 жыл бұрын
в БЕЛОРУССИИ это называется колдуны.............
@user-nq2mf4cy7h
4 жыл бұрын
Да Вы правы. Но в Витебской обл. если их варить то это клёцки. А так как это поминальное блюдо, то клёцки с душами.
Пікірлер: 79