Żeberka wędzone są najczęściej wykorzystywane jako bazowa wkładka do zup i innych wywarów. Bigos czy zwykła kapusta z mięsem też chętnie żeberka w swoim składzie przyjmie. Oczywiście pyszne są także spożywane bezpośrednio. Często je wykonuję by zawsze kilka sztuk było pod ręką.
Wykonanie jest bardzo proste i wystarczy przygotować przyprawy i wędzarnię. Wędzarnia nawet prosta powinna dać radę. Pracy jest niewiele.
Przy okazji wędząc #żeberka pracuję na wędzarni w której źródłem ciepła jest węgiel drzewny lub brykiet, a źródłem dymu są zrębki wysypane na specjalną tackę. Użyłem mieszaniny 70 % olcha i 30 % buk. Obsługa takiej wędzarni jest bardzo prosta więc do tematu podchodzę z marszu. #Wędzarnia się sprawdziła, a żeberka #wędzone wyszły znakomicie
Sklepy stacjonarne trójmiasto - nomart.pl/lokal/
Sklep internetowy - nomart.pl/
Blog kulinarny - nomart.pl/wordpress/
T-shirt, koszulki - nomart.redcart.pl/c/554/koszul...
Facebook - / nomart-artur. .
Instagram - / nomart.pl
Poprzedni odcinek - • Karkówka zimno-wędzona...
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Żeberka Wędzone - Praktyka u Praktyka
Пікірлер: 179