Merci muriel pour cette recette, je vais tester ceci dans ma boulangerie car j'ai de plus en plus de client qui me réclame de la pâtisserie sans gluten
@LessecretsdeMuriel
Жыл бұрын
Super, je suis ravie ! Vous me direz ce qu'en pense vos clients 🤗
@sandrafrugier7864
4 жыл бұрын
j aime vraiment se que vous faites. sans gluten....merci moi sans lactose aussi 👍
@LessecretsdeMuriel
4 жыл бұрын
Merci !!
@Patiscoach
5 жыл бұрын
Salut ! Top la recette 😊 Au plaisir de pouvoir faire une vidéo ensemble.
@francoisedecesare4901
2 жыл бұрын
Merci pour cette recette sans gluten !!!!!
@AuMENUCOOKING
5 жыл бұрын
Bonjour mon amie et bravo pour ces éclairs aux fruits. Le résultat est très joli et vraiment appétissant ... Bravo bravo pour cette vidéo 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
@LessecretsdeMuriel
5 жыл бұрын
Merci ! :)
@podcastsnaturofati
4 жыл бұрын
Merci pour cette recette. J'ai des choux à la crème, c'était délicieux
@LessecretsdeMuriel
4 жыл бұрын
Avec plaisir !! 🤗😁
@NaNyNyNa13
4 жыл бұрын
Génialissime Muriel👍tu as pensé aux personnes allergiques au gluten et y en a de + en +. Toujours autant de plaisir a te voir pâtisser. Ils sont trop chou tes éclairs en tout cas ils donnent envie d'y mettre un bon croc dedans 😉😜. Merci pour ton partage et ta générosité😘
@LessecretsdeMuriel
4 жыл бұрын
Merci, avec plaisir ! Et je dois même dire que j'adore la pâte à choux sans gluten au final ! Je peux même l'utiliser en salé, c'est délicieux 😍.
@madriidista6385
5 жыл бұрын
Bravo ♥️
@lois_food8739
2 жыл бұрын
Bien joué
@dohahamo4245
2 жыл бұрын
Coucou Est sont magnifiques
@tsukiiarts6064
5 жыл бұрын
Très jolie Bravo !!! Continuez j'adore ce que vous faites !! 😊
@LessecretsdeMuriel
5 жыл бұрын
Merci beaucoup !!
@brigitte4609
3 жыл бұрын
C est parfait
@lesmainsdeberenice8709
5 жыл бұрын
Bravo ! Merci du partage !!
@amenature.31
4 жыл бұрын
A votre avis au sarrasin est ce possible comme farine sans gluten?
@LessecretsdeMuriel
4 жыл бұрын
Oui en remplacement de la farine de lentille je pense. Le riz et la maïzena sont vraiment là pour la structure de la pâte à choux. Mais à tester, vous me direz ! En tout cas ça sera surement délicieux !
@asmmm3mmm363
4 жыл бұрын
J'adore je vais faire cette recette prochainement merci .
@asmmm3mmm363
4 жыл бұрын
Si on remplace l'agar agar par de la gélatine on doit en mettre la meme quantités. Merci
@LessecretsdeMuriel
4 жыл бұрын
@@asmmm3mmm363 non il faut en mettre un peu plus, 3g devrait suffir 🙂
@roubiroubi2089
5 жыл бұрын
Bonjour.. On peut remplacer tout ces farine par la farine mix gâteau? Et merci
@LessecretsdeMuriel
5 жыл бұрын
Bonjour, oui je pense. Quelles sont les farines indiquées en ingrédients ?
@melineisola9059
4 жыл бұрын
Miam ! Cette recette me met l'eau à la bouche ! (comme toutes vos recettes d'ailleurs ;) Je voudrais juste savoir quelques petites choses : peut on réaliser la recette la veille ? (Ou du moins la crème mascarpone et le coulis de framboise) Et pour combien de personne sont les quantités indiquées en barre d'info ?
@LessecretsdeMuriel
4 жыл бұрын
Merci ! Cette recette permet de faire 8 éclairs environ 🙂. Vous pouvez faire tout la veille, séparément. La pâte à choux cuite, vous pouvez la conserver dans une boîte hermétique au frais et les remettre 5 minutes à 150°C le lendemain. (Attention à bien attendre qu'ils soient froids avant de les garnir). Pour la crème, ne la montez pas trop serrée sinon elle va grainer. Et le confit aucun soucis !
@melineisola9059
4 жыл бұрын
@@LessecretsdeMuriel Merci à vous pour votre réponse et tous vos délicieux partages ! Impeccable ! Je vais tester ça ce week end j'ai hâte de voir le résultat ! Merci encore !
@Staine2009
4 жыл бұрын
Bonsoir :) pourquoi le choix de l'agar agar et non pas celui de la Pectine NH ?
@LessecretsdeMuriel
4 жыл бұрын
Bonsoir ! Tout simplement pour changer un peu, pour ceux qui ont du mal à trouver de la pectine. Mais au travail, je préfère évidemment la pectine 😉
@Staine2009
4 жыл бұрын
@@LessecretsdeMuriel super ! Merci et pour la pectine même quantité ou il faut plus ? Je sais que cela varie d'une préparation et d'un fruit à l'autre (je ne sais pas si il y a une règle à ce sujet ?!)
@LessecretsdeMuriel
4 жыл бұрын
@@Staine2009 en gros c'est 15 g / kg de purée de fruits 😉. Mélanger dans un peu de sucre, et ajouter soit à froid, soit avant 40°C. Bien mélanger au fouet et faire bouillir 1 minute 🙂.
@Staine2009
4 жыл бұрын
@@LessecretsdeMuriel Merci pour l'info ! Super cool :D Merci merci :D
@chrissquarefan86
4 ай бұрын
C'est quoi le role de la farine des lentilles vertes? Epaissir la pate?
@LessecretsdeMuriel
4 ай бұрын
Bonjour, oui c'est un épaississant, elle permet aussi de réduire un peu le poids des deux autres farines qui restent des farines riches et apporte un léger goût que j'apprécie.
@salahtinsalhi4064
3 жыл бұрын
Pourquoi Y'a pas de levure chimique
@LessecretsdeMuriel
3 жыл бұрын
Bonjour, parce qu'il n'y en à pas besoin dans la recette.
@salahtinsalhi4064
3 жыл бұрын
@@LessecretsdeMurielje suis un pâtissier de puis 2002 j'aime bien tes reste je pance que la pâte a choux elle a besoin de la levure
@lorenchef4506
3 жыл бұрын
@@salahtinsalhi4064 je suis cuisinière professionnelle et je n'ai jamais vu de levure dans les recettes de pâte à choux ??
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