어디서는 50% 또 어딘가에서는 30%
드라이에이징 감량율은 생산하는 곳마다 제각각입니다.
정확한 기준을 갖지 않아서 인데요.
드라이이에이징 감량율을 일자별로 그리고 공정 과정별로 측정해 봤습니다.
이번 영상은 티본으로 감량 컨텐츠 2편입니다.
향후, 뼈없는 등심, 뼈없는 티본, 감량 올림픽등 감량 컨텐츠가 준비되어있답니다.
드라이에이징 감량율은 이 영상으로 정확히 알려드리겠습니니다.
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딥이지 드라이에이징의 모든 영상은 뼈와 지방이 둘러 쌓인 한우 원료육 숙성 방법을 전제로 제작되었습니다. 참고하시기 바랍니다.
Негізгі бет 그래서 얼마나 줄어드는 건데? 2 : 줄어도 너무 줄어, 티본 편
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