#salbei #sage #gnocchi
Gnocchi mit Salbei-Butter
Zutaten:
1 kg mehlige Kartoffeln
160 g Mehl
160 g Hartweizen-Grieß
2 Eier
Salz
Salbei
2-3 Knoblauch Zehen
75 g Butter
Parmesan
1. Kartoffel waschen und in Salzwasser mit der Schale kochen.
2. Kartoffel ausdampfen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
3. Mehl, Grieß, Eier und das Salz mit den Kartoffeln zu einem festen Teig kneten.
4. Den Teig mit einem feuchten Tuch zudecken und etwas ruhen lassen.
5. Die Butter in der Pfanne zerlassen, die Salbei-Blätter und den Knoblauch dazu geben und alles zusammen bei geringer Temperatur aromatisieren.
6. Aus dem Kartoffelteig kleine Klößchen formen und in siedenden Salzwasser garen.
7. Die Gnocchi sind fertig, wenn Sie an der Oberfläche schwimmen.
8. Anschließend die Klößchen aus dem Wasser nehmen und in der Salbei Butter schwenken.
9. Wer will, gibt noch frischen Salbei und Parmesan dazu.
Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.
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