和の鉄人・道場六三郎氏のもとで腕を磨いた店主の舘野雄二シェフに
とびきり美味しいローストビーフ丼の作り方を教えていただきました。
火入れが難しいローストビーフですが、実はとても簡単に美味しく作れるんです。
▼道場六三郎の弟子・舘野雄二シェフが教える「最高のそうめん」の作り方
• 【和の鉄人の味】道場六三郎の弟子・舘野雄二シ...
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みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10
アソルティ銀座花椿通りビル6階
TEL:03-6252-5000
FAX:03-6252-0050
※2020年12月19日に閉店となります。
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【材料】4人前
・牛もも肉ブロック 300g
・醤油 30ml
・みりん 60ml
・酒 90ml
・砂糖 大さじ1.5
・醤油 大さじ1
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
・わさび お好みで
※ご家庭でお作りの際は、必ず中心温度75℃1分以上と同程度の加熱方法になっているかご確認ください。
※保存方法や食材の状態によっては、肉が傷んでしまう可能性があります。匂いや見た目で異変を感じたら召し上がるのはおやめください。
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#料理
#ローストビーフ
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【和の鉄人】道場六三郎の弟子・舘野雄二シェフによる「ローストビーフ丼」の作り方 |クラシル
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