港式滷味/滷水串是香港街頭小吃一大特色,主要有墨魚,生腸,豬肚,雞翼尖,鳳爪,雞腎,豬頸肉,豬頭肉,豬舌,紅腸,豬魚,豬膶,豬心等選擇!
今天我就把最想吃的生腸,墨魚和雞腎做給大家!
大家做港式滷味,可以提早在水入邊加入色素和調味,煮滾攤涼,再把食材放入去浸,讓食材吸收味道都可以!
但是大家記得一定要吧材料煮熟才放入去滷水浸!
我做生腸和墨魚這個做法,和香港燒臘店裡面的墨魚生腸做法一樣的!
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