話題の代替卵の実力をたしかめました。環境問題や社会問題に配慮した商品を選ぶ〈エシカル消費〉という観点からも注目の食材です。
動画で使用したたまごはこちら⇣
◇キューピー 「冷凍」HOBOTAMA ほぼたま 加熱用液卵風 プラントベースフード 卵不使用
amzn.to/3rzVI9A
◇黒富士農場 放牧卵
www.kurofuji.com/item/pasturage/
◇アメリカのジャストエッグ just egg
www.ju.st/
■note
note.com/travelingfoodlab/
■twitter(X)
/ naoya_foodlab
■定番の“当たり前"を見直す 新しい料理の教科書
amzn.to/40zsMtX
ジャーナリストのやまけんさん
あってこその動画です!ありがとうございました。
山本謙治(農畜産物流通コンサルタント&農と食のジャーナリスト)
www.yamaken.org/
#樋口直哉
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 話題の代替卵(ほぼたま、アメリカのJUST EGG)本物と3種食べ比べしてみた ゲスト:やまけん
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