नमस्ते दोस्तों!
आज के वीडियो में हम आपके साथ एक विशेष और रंगीन रेसिपी साझा करने जा रहे हैं - इडली स्पेशल। इस इडली को हमने शिमला मिर्च और चुकंदर के साथ बनाया है, जो न केवल इसका स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसे स्वास्थ्यवर्धक भी बनाता है। यह इडली बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी।
INGREDIENTS(सामग्री):
1 cup idli rice / 1 कप इडली चावल
1/2 cup urad dal / 1/2 कप उड़द दाल
1 medium beetroot (grated) / 1 मध्यम चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 cup bell pepper (finely chopped) / 1/2 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
Salt to taste / स्वादानुसार नमक
Water as needed / आवश्यकता अनुसार पानी
Oil (to grease the idli molds) / तेल (इडली सांचों को चिकना करने के लिए)
निर्देश(INSTRUCTIONS):
इडली चावल और उड़द दाल को अलग-अलग धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
भिगोने के बाद, चावल और दाल को मिलाकर बारीक पीस लें और इडली बैटर तैयार करें। इसे 8-10 घंटे के लिए खमीर उठने दें।
बैटर में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और बारीक कटी शिमला मिर्च मिलाएं। नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
इडली सांचों को तेल से चिकना करें और उनमें तैयार बैटर डालें।
इडली को 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं।
गरमा गरम शिमला मिर्च और चुकंदर इडली को नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें।
इस रंगीन और पौष्टिक इडली स्पेशल का आनंद लीजिए! अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया हमारे चैनल को लाइक करें, शेयर करें और सब्सक्राइब करना न भूलें। अपनी राय और सुझाव कमेंट सेक्शन में ज़रूर दें।
Recipe:
Wash and soak the idli rice and urad dal separately for 4-5 hours.
After soaking, grind the rice and dal together to make a fine batter. Let the batter ferment for 8-10 hours.
Mix grated beetroot and finely chopped bell pepper into the fermented batter. Add salt and mix well.
Grease the idli molds with oil and pour the batter into them.
Steam the idlis for 10-15 minutes until they are fully cooked.
Serve the hot bell pepper and beetroot idlis with coconut chutney and sambar.
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