こんばんわ(^^)/
パン日和です。
今日は先日作ったいちごの天然酵母を使って
カンパーニュを焼きました。
外はカリッカリで、中はふんわりとした
いちご酵母ならではの香り高いカンパーニュを
是非、作ってみて下さい。
※このレシピは全粒粉で作った元種を使っていますが
強力粉で作った元種用にも材料を書いています。
カンパーニュ 発酵かご20センチ 1個分
【材料】全粒粉で作った元種の場合
リスドォル200g
元種100g
キビ糖4g
塩3g
水130g
【材料】強力粉で作った元種の場合
リスドォル170g
全粒粉25g
キビ糖4g
塩3g
水120g
※キビ糖と塩を入れるときに、全粒粉を加えて下さい。
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Негізгі бет 【いちご天然酵母】いちご天然酵母を使ったカンパーニュの作り方 | パン日和
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