こんにちは😊
今年は秋鮭が豊漁らしく去年よりも少しお安く手に入ったので、生筋子を思い切って10腹分約二キロをドーンと購入。
過去一大量にいくらの醤油漬け作ってみました👍🏻
さすがに一度に濯げる量では無かったので 何度かに分けましたが、合体させてみると超大量🤣
3ℓのタッパーにギリッギリ入りました😃
年に1回のお楽しみ、去年から家族も増えたので 旬のうちにーーーと配りましたが、体力が…🤣🤣
生なので急がなくちゃって 立ちっぱなし2時間超えは若くないとダメですね😆
来年からは 何度かに分けて作ろうかなって 体力の限界を感じたのも事実でした🤔😭
北海道ではスーパーで手に入りますが、調べたら関東までは手に入るそうですね。
味付けは、家庭によって様々ですが、お酒が強いイクラは夫も子供達も好みではないので、料理酒も酒入り本みりんも避けてみました。
生筋子はアニサキスが心配されますが、70℃以上のお湯に何分か浸したり 味付けしてから冷凍したりすると死滅しますし、これだけマメに濯げば目視できますよね。
ってまだ見た事ないですが…。
何日か続けてイクラ丼、サーモンと親子丼、お刺身のせたすし飯の生チラシ、手巻き寿司など、しばらく秋の味覚を楽しめそうです💓
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#秋の贅沢
Негізгі бет Ойын-сауық 【いくらの醤油漬け】生筋子10腹分漬けてみました【アニサキス対策】【北海道家庭の味】
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