超簡単、炊飯器でどぶろく作る!
カナダ(オンタリオ州、トロント)に住んでいると、日本酒を手作りする材料も結構簡単に手に入ります。。。
今回は、美味しいどぶろくを手軽に炊飯器を使って作る方法。
ご飯を炊飯器で炊いて、材料ほりこんで混ぜるだけ!
香りよく芳醇なアルコール度数10〜15度ほどのお酒が造れます。
今回、第一の仕込みの配合
米 15合
炊飯器10合 7合弱で早炊き
炊飯器5合 4合弱で早炊き
米麹1キロ
酵母、サケイースト from WYEAST SAKE YEAST (125ml)
水 8リットル
※ パン用のドライイーストで作る、お米3合分のレシピは
動画の最後に掲載しています。
使用材料:
米:Pan Asia Rose Rice
米麹: トロントの友人から分けてもらった、手作り。
今回、麹を分けていただいた riei.and.wingsさん と kojiflowershioriさんのインスタはコチラ
riei.and.wings
/ riei.and.wings
kojiflowershiori
/ kojiflowershiori
酵母:WYEAST SAKE YEAST
wyeastlab.com/sake-strains
【 どぶろくの作り方はこちら 】
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Let’s Enjoy Sake Brewing!
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